文档介绍：品质管理讲座
质量理念培训
质量教育是质量管理重要的一项基础工作。通过质量教育不断增强职工的质量意识,并使之掌握和运用质量管理的方法和技术;使职工牢固地树立质量第一的观念,明确提高质量对于整个国家、企业的重要作用,认识到自己在提高质量中的责任,自觉地提高管理水平和技术水平以及不断地提高自身的工作质量,最终达到全员参与,全面品管之目的
谁为食品安全买单
-------------------------每周质量报告
卫生部公布了2003年全国重大食物中毒情况: 2003年卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告379起,12876人中毒,323人死亡。与2002年比较,重大食物中毒的报告起数、中毒人数、%、%、%。仅今年1月,卫生部共收到重大食物中毒24起,376人中毒,28人死亡。
卫生部工作人员透露,数据的严酷是因为今年监控力度的加大,使得更多中毒事件得以曝光。“没有人真正知道中国的漏报率。”疾控中心食品所陈君石研究员说。他认为,我国目前掌握的食物中毒数据仅为我国实际发生食源性疾病的“冰山一角”。事实上,根据世界卫生组织(WHO)的估计数据,食源性疾病的漏报率在发展中国家高达95%以上,即便发达国家也在90%以上。
“中国食品问题终于井喷了!”中国人民大学李景胜教授在接受《新周刊》采访时,毫不掩饰他的担心。先是阜阳奶粉案,紧接着又轮到了贵阳;去年金华出现“敌敌畏”火腿,今年又查出了“敌百虫”咸鱼。全国“两会”上,人大代表、某食品集团公司董事长赵启三作为食品行业的熟路者,因为熟知食品安全内情而格外忧虑:“现在几乎没有敢吃的食品了,‘食品恐怖主义’正威胁着中国百姓!”
去年8月至今年1月,美国FDA共扣留了634批中国进口食品。其原因是:杂质,食品卫生差,农药残留,食品添加剂、色素问题,标签不清,沙门氏茵、李斯特茵、黄曲霉***污染等
1996年6月27日至7月21日,云南曲靖地区会泽县发生食用散装白酒甲醇严重超标的特大食物中毒事件,192人中毒,35人死亡,6人致残。
1999年5月比利时“二恶英污染食品”事件,,如果加上与此关联的食品工业,损失已超过上百亿欧元。
1999年年底,美国李斯特菌食物中毒事件。美国密歇根州14人死亡,在另外22个州也有97人因此患病,6名妇女流产。