文档介绍：环境艺术设计采风
要点
环境艺术设计采风内容:
一、餐饮酒店空间采风
二、景区园林景观采风
三、建筑空间采风
一、餐饮酒店空间采风
采风内容:对所参观的餐饮酒店空间进行全方位的观察
分析与总结,搜集相关内容资料。
(一)餐饮酒店空间的设计定位
设计的主题:
中国文化主题酒店
地域性文化主题酒店
体验式酒店
自然类
人文类
山水主题
花木主题
山水花木
戏曲
音乐
文学
绘画
书法
京韵
江南
巴蜀
陕北
(二)餐饮酒店空间档次及针对人群
酒店空间主要以星级标准来制定,根据酒店档次分为三星、
四星、五星等。
(三)餐饮酒店空间功能空间划分

中餐厅
西餐厅
接待前厅、咨客台、菜肴展示区、客人就餐大厅、贵宾间、礼宾台、酒水服务台、备餐间、厨房、洗手间等。
分为正西餐厅、自助餐厅、快餐厅
接待前厅、咨客台、酒类展示区、客人就餐大厅、服务酒吧、烹调表演区、备餐间、厨房、洗手间。
餐厅类型除了中餐厅、西餐厅外,还有烤肉餐厅、日本餐厅、旋转餐厅、饮料厅、宴会厅、多功能厅等。

酒店功能空间保健包括:大堂、客房、餐厅及厨房、会议设施、健身娱乐空间、商务中心和其他营业性服务设施、行政和职工用房等。
(三)餐饮酒店空间“动线”流程设计

(1)住宿客人流线(2)宴会客人流线

(四)酒店大堂设计内容

(厅)

(五)酒店客房设计内容

(1)写字台与化妆台
(2)床头柜
(3)行李架
(4)沙发茶几
(5)电视机
(6)棉织品
(7)挂衣橱
(8)电话、电灯
(9)卫生间

(1)起居空间
(2)会客空间
(3)休息空间
(4)用餐空间

(1)卧室
(2)客厅
(3)办公室
(4)随员、保卫室
(5)厨房
(6)阳台
(五)酒店客房设计相关因素

二、景区园林景观采风
(一)绿化绿植

(二)水体

(三)铺地

(四)雕塑