文档介绍：大葱栽培技术
大葱属葱蒜类蔬菜。葱蒜类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱、分葱、韭菜、韭葱、荞头等。
它们都具有特殊的辛辣气味,所以也称香辛类蔬菜。
葱蒜类蔬菜含有丰富的维生素丙、碳水化合物及各种矿物质, 尤其是含有较多的硫、磷、铁
等。食用葱蒜类蔬菜, 可以增进食欲, 同时也是一种抗菌物质。 人们对葱蒜类蔬菜很有嗜好。
大葱的食用部分主要是假茎, 在栽培过程中都进行培土软化, 它的假茎也就成为葱白, 这样
的大葱也叫做 “白葱 ”。
大葱为二年生植物, 但栽培上作为三年生栽培。传统栽培方法,第一年秋季播种, 以幼苗越
冬;第二年夏季移栽,到初冬收获葱白; 如需采收种子, 则将成长的植株在露地或设施内储
藏越冬,在 2— 5℃的温度下通过春化阶段,第三年春再移栽到露地,在长日照下抽苔开花,
夏至收获种子。
大葱可以秋播,也可以春播。出口大葱,一般是春播,于当年 10 月底起收获葱白,整理包
装后出口。
大葱的根为弦线状须根, 主要分布于地下 30 厘米、 横向 15 —30 厘米的土层内。 大葱对环境
条件的要求:①温度 喜凉爽的气候条件, 发芽适温 13— 20 ℃,植株生长适温 20—25℃,低
于 10℃生长缓慢,高于 25 ℃生长细弱,叶片发黄,易产生病害, 35— 40℃时处于半休眠状
态,部分外叶枯萎。②水分 耐旱力很强,但由于根系弱,需达到 70— 80%的土壤湿度,空
气湿度 60— 70%时生长有利。③光照 对光照的需求偏低,所以适宜密植。④土壤营养 在
排水良好、 土层深厚肥沃的壤土中生长良好。 整个生长过程中以氮肥为主, 但生长后期需要
较多的磷钾肥。
栽培技术:
一、培育壮苗
1、苗地选择 大葱是忌连作的蔬菜,育苗地也忌连作。苗地要选择前茬非葱蒜类作物的高
坑地。切忌选择荒草地,否则苗地杂草丛生。育苗要专人负责。
2、前茬作物收获后,深翻晒白二次,休闲 20 天。大葱育苗期长达 50 天,因此苗地要亩施
1000 公斤腐熟谢肥。 畦宽连沟  米,作成净  米宽的小平畦。 精细整地。 四周开好沟系。
3、出口大葱,品种一般由外商指定,主要有:长宝、长悦、明彦、金长三号等。每 100
克种子,需苗床地 35— 40 平方米,这样育成的苗可移栽 1 亩大田。一般采用撒播,播种要
十分均匀。常规播期 4 月上旬。
4、播子后要浇水(水中加入杀虫剂),达到 60%的土壤湿度,把握住出苗前不再浇水。
浇水后复细干土  厘米厚, 复土后不能浇水, 以防止土壤板结。 播种后出苗前可覆盖地膜,
有利于增温、保湿及防止雨水造成土壤板结。但要防止高温的危害。
5、大葱种子发芽的温度,以 18 ℃左右最快。播后 5—6 天可以出苗。 60%出苗后及时揭去
地膜,揭膜过晚,苗细弱。地膜揭去后,为防大雨冲刷,要设立小环棚,下雨前在小环棚上
覆盖薄膜, 雨后把膜揭掉, 特别是在齐苗后到立苗前的半个月内, 否则遇大雨后会产生猝倒
病而大量倒苗。
6、待幼苗伸腰时可浇一次水,使子叶伸直,扎根稳苗。以后根据地墒情况,再浇 1— 2 次
小水。水分不能过多,以免幼苗徒长。
7、整个苗期追肥 3— 4 次,速效性有机肥与化肥交替使用,化肥浓度要低,不超过 % 促
使秧苗生长健