文档介绍：名称:谷香咖啡
配方:
雀巢醇品咖啡2g
永和豆浆15g
雀巢香浓巧克力粉10g
果糖15ml
打发奶油50ml
家乐氏玉米片20g
操作流程:
1,将豆浆用100ml水稀释后加入15ml果糖,倒入杯底。
2,将醇品咖啡和巧克力粉用150ml水稀释,加入杯中。
3,将玉米片和打发的奶油依次加入装饰即可。
成本核算:
推荐理由:
这款咖啡的重点在于突出咖啡的醇香与谷物的完美结合。
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哈尔滨
名称:蛋糕咖啡
配方:

三花焦糖布丁粉20g
雀巢淡奶油100ml
全仕奶150ml
果糖15ml
操作流程:
1,将雀巢淡奶油,三花焦糖布丁粉和牛奶打发至八成备用。
2,用200ml水将醇品咖啡调匀后,加入果糖倒入杯中。
3,将打发好的蛋糕顶覆盖在咖啡上约2cm厚即可。
成本核算:
推荐理由:
甜蜜的天然奶香和醇香的咖啡搭配,将是爱咖一族的新选择。
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哈尔滨
名称:日式和风咖啡
配方:
雀巢全仕奶170ml
雀巢醇品咖啡3g
玉露抹茶粉2g
果糖20ml
操作流程:
1,将醇品咖啡用100ml水调匀后加入果糖倒入杯中。
2,将170ml牛奶和抹茶粉调匀后加入杯中。
3,将打好的奶泡覆盖在表面,撒入少许抹茶粉即可。
成本核算:
推荐理由:回味醇香的咖啡中带有抹茶的悠扬是爱美女士的首选。
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哈尔滨
名称:焦糖摩卡
配方:

1883焦糖糖浆15ml
热牛奶150ml
淡奶油50ml
焦糖酱少许
操作流程:
1,先将1883焦糖糖浆倒入杯底后加入牛奶。
2,将醇品咖啡用50ml热水稀释后倒入杯中。
3,将打发的淡奶油覆上淋上太妃酱即可。
成本核算:
推荐理由:焦糖与咖啡的完美结合给你带来甜美回忆的感觉。
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哈尔滨
名称:苹果跳舞拿铁
配方:蜂蜜20ml、鲜榨苹果汁50ml、雀巢全脂牛奶100ml、雀巢醇品咖啡3g
操作流程:
:将3g雀巢醇品咖啡加入60ml热水中搅拌均匀。
、50ml鲜榨苹果汁、再将牛奶和预制咖啡浆沿咖啡汤匙缓缓倒下。
小贴士:,撒上可可粉或巧克力糖浆装饰。
。
成本核算:约2元左右
推荐理由:蜂蜜与苹果汁、牛奶与咖啡的曼妙融合使它成为爱美爱健康人们的不二选择.
青岛
名称:茶香咖啡
配方:雀巢醇品咖啡4g、立顿红茶1包,雀巢全脂牛奶60ml、雀巢全脂奶粉10g、果糖适量、绿茶粉适量
操作流程:
:将4g雀巢醇品咖啡加入120ml热水中搅拌均匀。
2、加热牛奶至80°左右,放入红茶茶包浸泡2分钟以上3、将步骤2中的奶茶汤加入咖啡浆中,加入10g奶粉和适量果糖搅拌均匀;4、表面撒上少许绿茶粉装饰即可。
成本核算:
推荐理由:咖啡与红茶的绝妙搭配,令冬日的慵懒一扫而光
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青岛
名称:落花心生
配方:雀巢纯牛奶200ml 花生酱15g 蜂蜜15ml
雀巢醇品咖啡3g
操作流程:
1、将纯牛奶、花生酱、蜂蜜使用搅拌机搅拌均匀,并加热,然后倒入杯中。
2、将3g醇品咖啡用150ml热水冲开,然后缓慢倒入杯中,形成分层,饮用之前搅拌均匀即可。
成本核算:
推荐理由:花生与牛奶搭配,营养丰富,口味香醇,加入纯咖啡后,后味有浓浓的咖啡味道。
济南
名称:双麦咖啡
配方:双麦谷物粉30g 雀巢鹰唛炼奶15ml 雀巢醇品咖啡4克
操作流程:
1、将双麦谷物粉、鹰唛炼奶加入200ml热水搅匀。
2、将雀巢醇品咖啡4g加入220ml热水冲开,并倒入杯中,搅拌均匀即可。
成本核算:2元/450ml
推荐理由:
济南
名称:茉莉咖啡奶茶
配方:雀巢全仕奶250ML
***茶茶叶4G
雀巢淡奶油30ML
雀巢纯品咖啡2G
糖10G
操作流程: 1、全仕牛奶加热至80度左右放入***茶茶叶稍微搅拌,盖上锅盖闷5分钟后滤掉茶叶加入淡奶油。
3、将咖啡制成溶液加糖搅拌后倒入奶茶中即可。
成本核算:
总计:
推荐理由:茉莉清香香衬托着浓郁的咖啡与牛奶的结合。奶香浓郁且不腻。
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大连
名称:咖啡奶盖
配方:雀巢牛奶200ml
雀巢淡奶油300ml
雀巢纯品咖啡5g
砂糖5g
操作流程: 1、全仕牛奶加热至80度左右放入咖啡与糖搅匀。
2、将混合好的咖啡牛奶斟凉,倒入氮气枪与淡奶油混合摇匀,装入氮气打发即可
成本核算:
总计:
推荐理由:牛奶的奶香与咖啡的醇香可给覆盖在下面的饮品或甜品增加更复合的口感。
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大连