文档介绍：篇一:加工小作坊承诺书
朱王堡镇鲜面条、馒头、烤饼等食品加工小作坊安全承诺书生产单位:
生产产品:
一、加工经营场所有排水条件和电力供应,距离厕所、粪坑、污水池、垃圾场等污染源 25
米以上。
二、加工经营场所周围环境干净,加工场所内不得放置有毒有害物品、个人生活用品,与生
活区应有效隔离。
三、配备与生产经营规模相适应的食品存放和生产经营的设施设备,设备使用前和使用后及
时清洁,采取有效的防尘防蝇措施和易清洁加盖存放废弃物的设备设施。
四、配备食品及食品原料存放设施,离地离墙达到 10cm 以上,离取暖、排污管道达到 30cm
以上。
五、加工制作场所和面机、面案、烤箱等前加贴  以上浅色、易清洁、防火墙裙。
六、至少配备清洗、洗手的防锈、易清洁的两个水池。
七、用于清洗、擦拭面案、隔热等的抹布实行分色(清洗白色、擦拭面案黄色、隔热蓝色)
管理,严格分开使用,悬挂使用。
八、盛放(覆盖)食品的容器、包装材料应无毒、无害、清洁,符合食品安全要求,防止食
品交叉污染。
九、销售无包装的直接入口食品,使用无毒无害清洁的工具拿取,做到货款分开。
十、采购食品及食品原料应索要供货商有效的许可证、营业执照、销售票据(一票通) 、检验
(检疫)报告,建立真实、完整的验收记录。十一、使用的食品添加剂建立真实、完整的验
收记录并在经营场所醒目位置予以公示。实行专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、
专柜保存,标识“食品添加剂”字样。
十二、加工制作裱花糕点的应设置独立的裱花间,配备更衣、洗手消毒设施,裱花间地面、
墙壁、屋顶应光洁、易清洁,并安装空气、操作台面紫外线消毒灯。十三、配备食品安全管
理人员,每年参加食品安全知识培训。
十四、从业人员每年进行健康检查,取得健康培训合格证后方可上岗。从业人员保持良好的
个人卫生,不留长指甲,不涂指甲油。穿戴干净整洁的工作衣帽、口罩,加工销售过程中不
得配戴饰物。篇二:食品生产加工企业承诺书
食品生产加工企业食品质量安全承诺书
我公司 ( 厂 ) 在从事食品生产加工活动中, 为保证所生产的食品质量满足保障人体健康、人身
安全的要求,作为公司 ( 厂 ) 的法人代表,特作出如下承诺:
《
1、严格遵守《食品安全法》 、 食品生产加工企业质量安全监督管理办法》等法律法规的规定,
守法经营,诚实守信,严格按照有效的产品标准组织生产,维护消费者的合法利益,严把食
品质量安全关。
2、食品加工过程严格、规范,避免生物性、化学性、物理性污染以及防止生食品与热食品,
原料与半成品、成品,陈旧食品与新鲜食品等的交叉污染。
3、生产食品所用的原材料、添加剂、包装材料和容器符合国家有关规定,决不使用过期的、
失效的、变质的、污秽不洁的、陈化的、回收的或者非食用的原材料生产加工食品,在采购
食品原材料时向供货单位索取合格证明,或者自行检验、委托检验合格。
4、从事食品生产加工的人员身体健康、无传染性疾病和影响食品质量安全的其他疾病。
5、建立健全企业质量管理体系, 实施从原材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量
管理,建立岗位质量责任制,加强质量考核。
6、保证贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备清洁、安全,对食品无污染。
7、