文档介绍：餐饮企业员工激励管理完善路径探索
摘要:目前,我国餐饮业蓬勃发展,但有些餐饮企业由于过于专注企业利润而忽视了员工的本质需要,久而久之,会使企业的凝聚力下降。如何做好沟通,从多个角度做好员工激励,避免激励方式过于单一是餐饮企业需要迫切解决的问题。
关键词:餐饮企业;激励。
近几年,餐饮业迅速发展,餐饮企业要想在日趋激烈的竞争中发展,就必须提高服务质量来吸引顾客,其核心就是要建立科学、合理、多维化的激励体系,培养和增强员工的归属感。
一、餐饮企业员工激励的作用与意义。
激励指通过设计适当的外部奖酬形式和工作环境,以一定的行为规范和惩罚性措施,来激发、引导、保持和规范组织成员的行为,以有效地实现企业及其成员个人目标的系统活动。在员工激励管理上,重点要解决如下几个问题:一是需不需要激励,二是什么人需要激励,三是用什么方法来激励,四是激励的数量是多少,五是在什么时候、在什么地点来激励。
美国哈佛大学教授威廉。詹姆士研究发现,在缺乏激励时员工只能发挥实际工作能力的20%到30%,如果受到充分激励,他们可以发挥能力的80%到90%。有效的激励有利于餐饮企业吸引人才,提高员工的工作效率及员工的素质,实现组织目标。
二、餐饮企业员工激励的现状与存在的问题。
目前,大多餐饮企业的激励体系不够完善,缺乏系统性,人力资源管理还停留在传统的人事管理阶段,认为员工只是用一种“给钱干活”的关系与企业联系在一起。
究其原因,主要有以下几个:一、企业过于注重经济效益,缺乏和员工的沟通,不了解员工的本质需要,二、管理者的领导水平不够,多是凭经验在管理,缺乏系统性教育。三、餐饮企业管理人员未认识到只有多种激励形式有机结合,才能真正调动广大员工的积极性。
三、餐饮企业员工激励管理完善的路径探析。
(一)完善餐饮企业员工激励管理需把握的原则。
完善员工激励管理,需把握住如下几个原则:企业目标与员工个人目标、物质激励与精神激励、正激励与负激励、整体激励和个别激励相结合的原则,在激励时分析投入产出关系,以最低成本获取最大利润,全员覆盖,并注意激励的公平性和时效性。
(二)餐饮企业员工激励机制的构建步骤。
1、调查研究。餐饮企业要、构建良好的激励机制,首先要把企业现有的激励状况及影响企业激励的各种因素做深入细致的研究,为激励机制的定格做好准备。调查研究的内容包括:餐饮企业激励的现状,企业领导者的个人修养和风范,企业员工的素质及需求特点,企业面临的主要矛盾等。
2、定格设计。企业激励机制的定格设计,建立在充分的调查研究基础上。企业应结合自身状况,量身定制激励机制,而不是照搬照抄其他企业成功的经验。在设计激励机制的过程中,需灵活把握激励的原则,多种激励方式并存,在适当的时机加以培训,对员工进行正确引导,使激励机制发挥出最大的作用。在设计过程中,要注意企业的文化建设,用确切的文字语言,把肯定的企业价值观念表述出来,成为固定的理念体系。
3、实施巩固。激励机制定格后,要创造条件付诸实践并加以巩固。即把企业激励全面体现在企业的一切经济活动和员工行为之中,同时采取必要的手段,使之在实践中得到员工的进一步认同。
4、完善提高。餐饮企业员工激励在实践中得到巩固以后,尽管其核心和特色的内容不易改变,但随着企业的经营管理实践的发展、内外环境的改变,企业的激励还是需要不断充实、完善和发