蛤蜊蒸蛋的做法_309.doc

文档介绍：蛤蜊蒸蛋的做法
处女作
难度:切墩(初级)
时间:10~30分钟
主料
蛤蜊250g
鸡蛋4个
辅料
盐2g
料酒2g

香油2g
葱花2g
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
1. 买回来清水养两小时,洗尽表面过开水开口后马上捞出清洗里面然后沥干水份
2. 鸡蛋加盐、白胡椒粉、料酒打散,蛤蜊口朝上摆盘蛋液过滤的同时淋在蛤蜊上。
3. 开水上锅蒸,碗口用保鲜膜覆盖以免水蒸汽滴入。大火3分钟转中火7分钟。
4. 撒上葱花和香油,大功告成!