文档介绍：青花椒大枝采收技术及其特点分析
摘要 :介绍了青花椒当前国内外主要采收技术。目前手工采摘仍然是花椒果实主要采收方式,
但该方法采收率和效率均较低。由于青花椒具有当年形成花芽、当年开花结实特性, 因此可
采用大枝采收技术。阐述了枝采技术的要点,并分析了该技术的优点和风险。
关键词 :青花椒;花芽分化;枝采;优点;风险
1. 青花椒简介
,
青花椒 (Zanthoxylum schinifolium Sieb. ) ,又名香椒子、崖椒、野椒、青椒、狗椒 ,
因其果实成熟后为青色而得名。它属于芸香科、 花椒属落叶植物 ,阳性树种( 陈炳金等, 1997)
是著名的香料、油料树种。它不仅具有汉源贡椒的“纯正麻味” ,而且还别具“麻味浓烈” 、
“气味清香” 的特色。 青花椒在我国大部分地区都有分布, 已经在四川、 重庆、 昆明、 贵州、
湖南等地大量种植。青花椒是《中华人民共和国药典》所收载的常用中药材 ,具有温中止痛 ,
杀虫止痒的功能( 中华人民共和国卫生部药典委员会, 1995)。
2. 当前主要采收技术
 青花椒的采收期
青花椒在不同的地域栽植会产生不同的生产特性,不同的成熟期。经过检验,青椒栽
植在海拔高度不超过 400-1000m , 年平均气温在 11-13℃, 土壤厚度在 35-60cm 左右,
年平均降水量在 600-900mm ,年日照在 2000-2100h 以上条件下的青花椒, 成熟期一般在
6-8 月,最佳采收期在 7 月份( 高建云, 2010 )。
 国内外主要采收技术
常规采收技术(手工采摘) :花椒成熟季节 7 月至 8 月 ,采收具体时间根据椒红、上油情
况决定 ,当椒呈鲜红、油苞饱满时即可采摘。采摘应选择晴天为宜 ,以左手持椒树枝用右手大
姆指和二指尖摘椒。 摘断椒粒的主柄 ,放入竹筐内 ,切忌用手捺 ,以免损伤叶柄处隐藏的第 2 年
的花芽,影响来年花椒的产量。总的要求 ,精摘、细收 ,收好、收足 ( 唐小松等, 2008 )。其主
要缺点是采摘时刺易扎手,速度很慢,工作效率低, 高枝果即使搭梯上树也难以采净,故采
收率及采净均较低。
位于大花椒穗下的第一个叶腋间 , 有一个饱满芽 , 这个芽是下一年的结果芽 , 不要摘
除。而弱枝果穗下第一个芽发育不充实 , 第二个或第三个芽发育才健壮 , 采摘时可以抹除第
一个芽而保留第二个与第三个芽 , 起到小修剪的作用。叶丛枝上无壮芽 , 只有瘦弱芽 ,很难形
成育花枝 , 在采摘时应适当抹除大部分叶丛枝 , 一般只保留 1/3 的叶丛枝( 韩胜华, 2007 )。
化学药剂喷洒法 :将化学药剂喷洒于果实上, 使果实与树枝在两天内发生分离, 然后人
工捡拾果实。此方法的主要优点是高效、方便且避免了花椒果柄、树枝、皮刺扎手等难题,
缺点是捡拾工作量太大,捡净率低。未成熟果、叶片也同时脱落,损失较大,严重影响椒树
采果后期的光合作用和能量贮存,直接影响来年的产椒量( 胡文, 2015)。
高枝剪切法 :此法是利用普通高枝剪将果实从树枝上剪切下来, 掉落在地上, 然后人工
捡果。 此方法较化学药剂喷洒法的先进之处是,人工捡拾果穗时, 捡果量相对减少,可做到
先熟先采,不熟的不采。但因剪刀笨