文档介绍：緄�吕��.�中国马铃薯产业发展趋势王希卓,沈瑾,蔡学斌,蒲晓娟,孙洁,杨琴���关键词:马铃薯,产业发展,现状,问题,建议�������马铃薯耐干旱、耐脊薄、抗灾力强、稳产高产,是世界第四大粮食作物。其适口性好、营养丰富、产业链长,也是重要的粮菜兼用的经济作物。从�世纪后期至�兰统跗诖�胫泄��壳霸诖蟛糠质》菥�兄种玻��别在西部山区,俨然已成为“救命蛋”、“金蛋”。马铃薯产业发展现状�马铃薯种植现状马铃薯是重要的农作物,产量仅次于小麦、玉米、水稻。中国是马铃薯生产大国,播种面积和产量均居世界第一位。根据农业部数据统计,��年中国马铃薯播种面积为�����,总产量为���騮,单产为��/��H绫�所示。��年中国马铃薯播种面积排名前�位的省区分别为:内蒙古、甘肃、贵州、云南、重庆、四川、陕西、黑龙江、宁夏、山西,其播种面积之和为�������,产量为����万��直鹫既ü�懿ブ置婊�妥懿�康��.�%和�.�%。如表��尽��马铃薯消费现状根据联合国粮农组织统计,��年马铃薯人均消费量:非洲�.��;亚洲/大洋洲�.��:欧洲�.��;拉丁美洲�.��;北美洲�.��。世界平均为�.�中国由于人口众多,年人均马铃薯的消费量仅�~�远低于世界平均水平。中国马铃薯总产量的�%作为食品,�%用作动物的饲料,�%用于加工及其原料。这说明的是中国马铃薯的加工程度低,同时,也说明了附加值开发不够。据统计,新鲜马铃薯加工成薯条,可升值�倍;加工成薯泥,可升值�倍;加工成油炸薯片,可升值�倍;加工成薯类膨化食品,可升值�倍。但目前中国的马铃薯加工设备落后,工艺不成熟,只能将马铃薯加工成低利润的淀粉,而高利润高附加值的变性淀粉加工还很少。目前,中国马铃薯淀粉年加工量在��万�笥遥�ǚ勰昙庸ち吭趌�騮左右,速冻薯条年加工量在�万�笥遥�驼ㄊ砥�包括鲜炸薯片和复合薯全国农产品产地初加工学术研讨会论文集�┮挡抗婊�杓蒲芯吭海�本����摘要:该文在分析中国马铃薯生产与加工现状、存在问题的基础上,提出了加大国家政策扶持、实现品种良种化、制定或修订产业标准、强化马铃薯贮藏保鲜技术培训、提高组织化程度、加强国内国际交流和合作的发展建议。中图分类号:��文献标识码:�王希卓,沈瑾,����ü�┎�凡�爻跫庸ぱ�跹刑只崧畚募��蚪����������������//���.����表������年中国马铃薯种植与产量情况��年中国马铃薯主产区生产情况统计�。�����������作者简介:王希卓,北京农业部规划设计研究院.����,���,�����.�����
砹迨聿�荡嬖谖侍��砹迨聿�捣⒄菇ㄒ�片�昙庸ち吭��騮左右。�马铃薯贸易现状中国是马铃薯生产第一大国,但绝非贸易强国。中国马铃薯出口以鲜马铃薯为主,呈增长趋势。��年,中国鲜马铃薯出口量为�万��鸲钗���蛎涝#����年,中国鲜马铃薯出口量达到�万��鸲钗�万美元。但中国马铃薯加工制品出口量却很少,每年仍需要进口马铃薯淀粉�万�陨希�庵饕J怯捎诠�谌�乏适宜的品种以及品质较低造成的。�单产低而不稳,专用品种少目前,中国马铃薯亩产水平为�����陀谑澜缏�铃薯亩产��。据专家估计,马铃薯理论亩产水平为��杉���刻嵘�绷�薮蟆=�昀矗�ü�欢�的实验研究,有些地区亩产水平已经达到��以上,