文档介绍：中国畜牧业的可持续发展
中国是世界草原大国,天然放牧地主要分布于西部地区,面积广。草地畜牧业不仅我国经济发展中占有重要
地位,对邻国乃至全球生态环境的影响更是举足轻重,而草地退化、牧草种植资源匮乏、生物多样性减少、杂草
侵入、生产能力降低等也是我国草地畜牧业面临的问题。
改革开放以来,我国畜牧业取得了巨大成就,一举扭转了畜产品供给绝对短缺的局面,畜牧业已经从家庭副
业发展成为农业诸部门中产业化、市场化特征最突出和充满活力的产业。综观我国畜牧业发展历程,大体可划分
为三个阶段:第一阶段是 1980 年以前,畜牧业属于家庭副业,在农业中处于补充地位;第二阶段是 1980-1995
年,畜牧业全面快速发展,实现了畜产品供求基本平衡的历史性跨越,奠定了农业支柱产业的地位;第三阶段是
20 世纪 90 年代中期以来,畜牧业进入以提高质量、优化结构和增加效益为主的发展阶段。但近年来在数量增长
的同时,畜产品质量安全、生态安全和公共卫生安全问题日益突出。当前,我国畜牧业正处于从传统畜牧业向现
代畜牧业转型的关键时期。
近年来 ,我国的畜牧业取得了长足发展 ,目前我国的肉类和禽蛋产量均跃居世界第一位 ,已成为名副其实的畜牧
大国。然而 ,畜牧业在我国仍然是低效产业 ,动物在将饲料营养转化为畜产品的过程中 ,有很多食入养分未吸收而被
排入到环境中去 ,对土壤、空气、水源造成巨大污染 (N 、 P 的污然最为严重 ) 。从畜牧环保角度来看 ,一头 ( 只 )畜禽
就是一个污染源 ,一个畜禽饲养场就是一个污物排放场。畜牧业产生的大量畜禽粪便露天堆放 ,不仅是污染环境、
传播人畜共患病的重要途径 ,也是制约农业和畜牧业可持续发展的原因之一。此外 ,人们为了提高动物生产水平和
饲料转化效率 ,在饲养过程中大量使用了肉骨粉、油脂等动物性饲料及抗生素、高铜、胂制剂等生长促进剂。由于
对这些原料的处理和使用不当或长期滥用 ,会导致一系列与饲料有关的危害人畜健康的食品安全事件的相继发生。
疯牛肉的发生与蔓延、二恶英、 除草醚、 甲孕酮以及药物残留引发的食品安全问题 ,不但给有关国家和地区造成了
严重的经济损失 ,而且已经发展成为全球性关注的社会和政治问题。
因此 ,解决动物产品的安全性和畜牧业生产对环境的污染问题已成为全球共同关注的课题。要实现畜牧业可
持续发展 ,必须发展绿色畜牧业 ,才能改善生态环境 ,保持畜牧业生产与环境保护的协调发展。
农牧业能否保持稳定、健康地持续发展 ,主要取决于农牧业是否具备自我持续发展的能力。这种可持续发展能
力的一个重要条件 ,就是农牧业生态环境系统的支撑能力。我国在相当长一段时期内 ,依靠大量使用农兽药、化肥
等化学物质促进农牧业产量的提高 ,这固然对解决短缺经济起了重要作用 ,但忽视了对资源环境的保护 ,忽视了农牧
业可持续发展能力的建设。
我国是农药、兽药、化肥等的生产和使用大国 ,许多农药具有高毒性和高污染性。长期以来由于大量不合理的
使用 ,造成了严重的农产品污染 ,以及对环境和地下水的污染。农业部环境监测系统近年来对我国 24 个省市的调查
发现 ,全国每年生产的粮、果、菜、肉、蛋、 奶等农畜产品中 ,有害物质残留超标的产品占受监测产品总量的 %,
经济发达地区