文档介绍：北校食堂
生化名词解释、问答
1、 km :反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度,它表示酶与底物的亲和力,是酶的
特征性常数,代表酶的催化效率。
2、同工酶:在同一种属或同一个体中催化相同的化学反应而酶的分子结构不同的一组酶。
3、底物水平磷酸化:底物在分解过程中,由于脱氢脱水等作用,使能量在分子内部重新
分布而形成高能磷酸化合物,然后将高能磷酸基因 ADP 形成 ATP。简单说是高能磷酸基
因直接转移给 ADP 生成 ATP。
4、蛋白质生理价值:吸收人体内氨基酸的量与用以合成蛋白质的量的百分比。
5、氧化磷酸化:在电子传递过程中,释放的能量使 ADP 磷酸化形成 ATP 的过程,又称电
子传递水平磷酸化。
6、酶的活性中心:必需基因在酶分子的一定区域形成一定的空间排布,直接与底物结合,
并发挥其催化作用的部位。
7、半保留复制: DNA 复制时,亲代 DNA 二条链都作为模板,各自互成其互补链,结果
两个子代 DNA 分别保留了一条亲代 DNA 链,各自与新合成的链构成双螺旋分子。
8、蛋白质变性:蛋白质在某些理化因素作用下,其特定的空间构成破坏而导致理化性质
改变及生物学活性丧失。
9、巴士德效应:有氧氧化对生醇发酵的抑制现象。
10、 P/O 比值:每消耗一克,原子氧所消耗无机磷的克原子数。
11、联合脱氧作用:氨基酸与 α -***戊二酸在转氨酶作用下生成相应的 α -***酸和谷氨酸,
后者经 L- 谷氨酸脱氢酶作用,脱去氨基生成氨及 α- ***成二酸。
12、基因工程:在体外将不同来源的 DNA 进行重新组合,引入受体细胞使其表达的过程。
13、脂解激素与抗脂解激素: 1、脂解激素:促进脂肪动员的激素; 2、抗脂解激素:抑制
脂肪动员的激素。
14、密码子与反密码于:密码子: mRNA 上每 3 个小时相邻的核苷酸编成一组,代表某种
氨基酸或肽链合成的起始或终止信号。
15 、正氮平衡与负氮平衡: 1、正氮平衡:蛋白质的合成代谢多于分解代谢,表现为摄入
氮大于排出氮。 2、负氮平衡:组织蛋白质分解加强,摄入氮小于排出氮。
16 、初级胆汁酸与次级胆汁酸: 1、初级胆汁酸:肝细胞以胆固醇为原料合成的胆汁酸,
包括胆酸和鹅脱氧胆酸等。 2、次级胆汁酸:初级胆汁酸左肠道受细菌的作用转变或生脱
第 1 页 共 3 页
北校食堂
氧胆酸和石胆酸,及其重吸收入肝后与甘氨酸和硫磺酸的结合物。
17、糖异生作用:由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。
18、酶原激活:酶原在一定条件下转变为有活性的酶的过程。
问答:
1、血糖的来源及去路?
答:来源: 1、食物中的淀粉经消化吸收进入血液是血糖主要来源; 2、肝糖原分解是空腹
时直接来源; 3、糖异生作用。
去路: 1、葡萄糖在各种组织中氧分解功能是主要去路。 2、在肝脏、肌肉、肾脏等组织
进行糖原合成; 3、转变为非糖物质; 4、转变成其它糖及衍生物。
2、体内常见游离核苷酸有哪些?各有何重要生理功能?
答: ATP: 1、作为合成 DNA 、RNA 的原料; 2、作为生物体主要供能物质;
CAMP :作为第二信便物质参与物质代谢和生理过程的调节;
辅酶:转运 H 和电子。
3、肝脏在脂类代谢中的作用?
答: 1、促进脂类