低渗性脱水.ppt

文档介绍：营养学基础
水
目录
水的生理功能
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水的缺乏
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水平衡及其调节
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水
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项目二营养学基础 任务九水
水
水是构成身体的主要成分之一,而且还具有重要的调节人体生理功能的作用,水是维持生命的重要物质基础。
水是人体中含量最多的成分。随年龄增长,总体水逐渐减少。
新生儿总体水最多,约占体重的80%;婴幼儿其次,约占体重的70%;
成年人:男子总体水约为体重的60%,女子为50%~55%。
各组织器官的含水量相差很大,以血液中最多,脂肪组织中较少。
(1)构成细胞和体液的重要组成成分
广泛分布在组织细胞内外,构***体的
内环境
(2)参与人体内新陈代谢
水的溶解力、电解力很强,可使水溶物质以溶解状态和离子状态存在;
水具有较大的流动性,在消化、吸收、循环、排泄过程中,可协助加速营养物质的运送和废物的排泄,使新陈代谢和生化反应顺利进行。
水的生理功能
(3)调节人体体温
水的比热值大,大量的水可吸收代谢过程产生的能量,使体温不至于显著升高
水的增发热大,高温下体热可随水分经皮肤蒸发散热,以维持体温的恒定
(4)润滑作用
所有“腔道”都存在一定量的水分,对器官、关节、肌肉、组织起到缓冲、润滑、保护的作用。
水的生理功能
水的缺乏
水摄入不足或水丢失过多,可引起体内失水亦称脱水。
根据水和电解质尚失比例的不同,分为三种类型:
高渗性脱水、低渗性脱水、等渗性脱水
(1)高渗性脱水
特点:水流失为主,电解质流失相对较少
轻度脱水:失水量2~4%体重,口渴、尿少、尿比重增高、工作效率降低;
中度脱水:失水量4~8%体重,+ 皮肤干燥、口舌干裂、声音嘶哑、全身软弱;
重度脱水:失水量>8%体重,皮肤粘膜干燥、高热、烦躁、精神恍惚
大于10%体重:危及生命。
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(2)低渗性脱水
以电解质流失为主,水流失较少。
特点:循环血量下降,血浆蛋白质浓度增高,细胞外液低渗。
可引起脑组织水肿,肌肉细胞内水过多并导致肌肉痉挛。
早期多尿,晚期尿少甚至闭尿,尿比重降低,尿Na+、Cl-降低或缺乏。
(3)等渗性脱水
较常见。水和电解质按比例流失,体液渗透压不变。
特点:细胞外液减少,细胞内液一般不变,血浆Na+浓度正常,兼有上两型脱水特点,有口渴和尿少表现。
水的缺乏
水的需要量
受代谢情况、年龄、体力活动、温度、膳食等因素影响,需要量变化很大
水需要量:
水平衡及其调节
(1)水的平衡
水的来源和排出量每日维持在2500mL左右
通常每人每日饮水约1200mL
食物中含水约1000mL
内生水约300mL
特殊情况:高温、高原环境、呕吐、腹泻时,可造成大量失水