文档介绍：质检部工作总结
2011 年 在公司领导的英明指导和各部门的大力配合下, 成
为了我部有力进步的一年, 面对市场, 我部更加的重视产品的质
量, 将 “以品质拓展市场、以信誉赢得客户 ”深入到日常生产中。
做为承担公司质量控制的职能部门,我部今年进行了成员调整,
壮大了质检团队, 各项工作都以公司的质量方针为指导中心, 并
且坚持贯彻质量管理体系, 一年来, 部门各项工作有条不稳的进
行中。主要有以下几点:
1、加强了质检人员工作岗位管理和全员培训工作: 2011
年对《质量手册》进行了全面的修改、完善。特别是对龙虾《质
量手册》进行了重点修改。 《手册》在原来的基础上增加了欧盟
关于食品方面的各项法律法规,使该《手册》更具有实用性和指
导性。对员工进行了欧盟法律法规、 P及国内的相关食品法
律法规的培训工作。
2、在生产流程的控制方面:严格控制原材料、半成品、成
品的检验, 注重过程体系的监控。 生产能够正确衔接往往需要各
部门间的紧密与合作, 加强与生产部、 业务部等部门的沟通工作,
排除沟通不及时现象, 产品控制过程做好质量检验报表, 且记录
完整,实现生产过程中产品的可追溯性,以顾客为主,为产品的
售后服务工作打下了良好的基础, 在产品检验工作的过程中, 对
流程的控制,主要采取全面的质量管理方式,包括工作质量,以
及全面的过程管理,提高产品质量,加强生产场所的现场监督,
及现场成品和半成品以及废品的管理。
3、新产品开发: 企业要在同行业中保持竞争力并能够占有市
场份额,就必须不断地开发出新产品,并快速推向市场,满足多
变的市场需求。 2011 年,与江南大学合作研发的风味休闲系列
即食产品 “佛子岭 ”醉鱼,经过试产到批量化生产, 最后正式投产。
我部积极参与醉鱼生产过程中的工艺控制, 熟悉生产流程, 严把
质量。
4、完成对欧注册: 2011 年我公司申请了对欧注册,由安徽
出入境检验检疫局组成的专家组对我公司水产品对欧注册进行
为期二天的初预审, 得到了专家的肯定, 并上报了国家局并通过
了对欧注册,为我公司产品顺利进入欧盟市场打下了良好的基
础。
目前工作中存在的不足及 2012 年工作计划:
质量文化是我们企业文化的重要组成部分。 对于质量文化的
宣贯与推动, 质检部应该是一个重要的推动部门。 经过这么多年
的质量管理工作,一系列管理制度的制定,多频率的监督抽查,
固然在员工心中形成了一定的警示和威慑力, 对产品质量的提升
也起到了很大的作用, 但要把质量管理水平上升到了一个新的高
度,更重要的是要让我们的员工, 从心底里就要有把事情做好的
质量意识, 而不是源于外在的压力, 要让所有的员工知道食品安
全的重要性,把产品质量放在首位,我们是食品生产企业,把产
品做好,把质量抓好才是根本,才是企业发展之道,这就需要全
公司上下贯彻执行。
: 2011 年,我们一直的比较重视产品感官
检验的把控,特别是龙虾和鮰鱼片的感官鉴定,做到每天必检,
在产品感官检验的控制上起到了应尽的作用。 但长期以来, 感官
检验工作还是欠缺制度化, 还没有严格的规范起来, 这也是我们
在以后的工作中还要加强的