文档介绍：面点实****心得体会
篇一:面点实****心得体会
XX年面点年终总结
忙碌而充实的xx年已经过去,回顾xx年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下,在每
各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了xx年的工作任务, 受到宾客及酒店领导的好评,在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。回顾
面点房在xx年好的方面有5点,
1、在七月份的集团的技术比武,面点项目取得了前三的名次。
2、九月是我开始负责面点房,同时在九月我也给面点房培训了vip各吃点缀和装盘,同
时也在三天之后来了一个比赛,这样能让大家在相互比较中,有一种压力促进自己的上进心,
比赛为了公平也邀请了我们的林大厨参与,比赛结果还真的不错,第一名是陈杰奖分鼓励,第
二名是杨红丽,总体来说大家做得都非常好,通过这中游戏规则大家无形中已经很好的提升。
4、我们面点房为了能整体提升技术,在王师傅的建议下,利用酒店发放的活动经费,给
大家购买了相关专业的面点书籍。
5、每次节日面点房都在一楼餐厅出名档,比如正月15、端午节、冬至、现场包制代
表节日的点心,也让客人感受到节日的气氛。
6、在11月份杨敏和陈杰参加了本市的君利杯,杨敏获得了面点的第二名和技术能手的
称号,陈杰也获得了雕塑金奖。xx年不足的方面有3点
1、早餐出品,包子的形状小口感不好,玉米硬,还有油条口感不好,还有保温不够及时,
已经在日常工作中不断的改进和调整。
2、在工作中用了速动的小笼包子,还有海参包不够大,吊炉烧饼不够厚也没有打开一个
口有利于客人使用,不过在总监不断的督导和指导下,我们也在不断的改进和调整,最后也
受到了宾客的好评。
3、出品的时候台面卫生做的不够好不够及时,还有冰箱卫生在以后还待加强。 xx年的计划
1、做好主管的助手,带领本班组人员按质按量完成上级交办的各项任务。
2、加强冰箱和工作台面卫生管理
。
4、做好每月的培训计划和创新点心。
5、多关注客人对点心的反馈意见,不断跟进和改进。
6、提前计划集团技术比武的点心和参赛人员面点房的全体员工在新的一年和新的目标,一定不辜负领导对本班组的期望,尽我们最
大的努力,创造出更好的成绩。篇二:厨师实****心得体会厨师实****心得体会
时间如流水,稍纵即逝,实****已经有一年了,在这一年里我从一名学生成功转变为一名
社会这个大家庭里一份子。在实****这段日子里,我无论在工作方面还是在生活方面都学到了
很多东西,这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我非常感谢他,是他把我培养出
来的,不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工,我受到了领
导的重视。有时候也会有点想法,想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔,有也
许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我,走了离开了这里也不会每一件事
都会顺心。
其次从学校走向社会,首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单
位人,在思想的层面上,必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是
单纯的学****知识,而社会实践则意味着继续学****并将知识应用于实践,学生时代可以自己
选择交往的对象,而社会人则更多地被他人所选择。诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在
思想的层面上认识到这一点还是不够的,而是必须在实际的工作和生活中潜心体会,并自觉
的进行这种角色的转换。篇三:中式面点师最新个人年度总结中式面点师工作岗位=个人原创,有效防止雷同,欢迎下载=转眼之间,一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年,在×××(改成中式面点师岗
位所在的单位)中式面点师工作岗位上,我始终秉承着“在岗一分钟,尽职六十秒”的态度
努力做好中式面点师岗位的工作,并时刻严格要求自己,摆正自己的工作位置和态度。在各
级领导们的关心和同事们的支持帮助下,我在中式面点师工作岗位上积极进取、勤奋学****br/> 认真圆满地完成今年的中式面点师所有工作任务,履行好×××(改成中式面点师岗位所在
的单位)中式面点师工作岗位职责,各方面表现优异,得到了领导和同事们的一致肯定。现
将过去一年来在×××(改成中式面点师岗位所在的单位)中式面点师工作岗位上的学****br/> 工作情况作简要总结如下:一、思想上严于律己,不断提高自身修养一年来,我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观,并用以指导自己在×××(改成
中式面点师岗位所在的单位)中式面点师岗位上学****工作实践活动。虽然身处在中式面点
师工作岗位,但我时刻关注国际时事和中-央最新的精神,不断提高对自己故土家园、民族和文化的归属感、认
同感和尊严感、荣誉感。在