文档介绍：鲈鱼养殖技术
鲈鱼又称花鲈、七星鲈,繁殖和生长于沿海,故又称为海鲈。天
然生活在浅海河口,适盐广,幼苗在 22‰ 左右盐度的海水中孵出,
再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活,并可进入淡水水域觅食生长,
但成鱼多数在咸淡水中栖息。鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类,食量大,一
次摄食量可达体重的 5% — 12%,捕食强度在春夏季节最强烈。 鲈鱼
生长速度较快,人工养殖通常养殖 270-300 天可达一市斤以上。鲈鱼
在 14℃的水温以上就可正常觅食生长, 在珠海地区可自然越冬, 有利
于隔年养殖成为大规格商品鱼均衡上市。
池塘条件:鲈鱼可在淡水中生长,但根据其天然****性, 幼苗期以
咸淡水水更好,水质盐度可在 5‰以下,水质要求清新和溶氧充足。
池塘水深 2 米以上,灌排方便,最好进水渠道和排水渠道分开,不重
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复使用养殖水,以免二次污染。每 1-2 亩水面配备 1 台 1・ 千瓦的叶
轮增氧机或水车式增氧机, 以保证养殖后期溶氧充足。 池塘进水前最
好经过暴晒或机械翻耕或者冲洗走塘底的淤泥,并彻底消毒。
投苗前准备: 为了鲈鱼苗的提高成活率、方便驯化投喂, 鲈鱼苗
最好经过中间培育的阶段,以淘汰体弱的病苗,育成大小均匀、体质
健壮的大规格鱼种。所以,在池塘进水前可先在池塘的一边以 14 目
左右的聚乙烯网片和竹木杆围成 2—3 个 100 平方米到 1 亩左右的小
池塘,以方便投苗后的中间培育阶段的驯化、过筛分级培育等操作。
投苗:进好 1 米深左右的 —%盐度的咸淡水、并作消毒、
解毒等处理后,即可投苗。投苗时水温最好在 18 摄氏度以上,最好
是晴天上午或者中午时投放。一般投放的鱼苗规格都是体长 2— 3 厘
米左右,以最近几年的鲈鱼苗成活率来说,投放密度为每亩 15000—
20000 尾比较合适,这样可保证在收获时每亩可以出鱼 4000— 6000
尾左右。
投饵驯化: 开始时以鲜鱼糜或者水蛛为饵, 在固定的地点将鱼糜
或水蛛均匀地投撒到池塘中, 每天早晚两次驯练鱼苗集中抢食, 最好
每次投喂时间不少于半个小时,日投喂量为鱼体重量的 30%左右,
以观察到鱼苗大致都能食到和食饱为好。 具体标准是鱼苗抢食强度减
弱后则停止投喂, 以免暴食而引起肠胃疾病。 几天后可拌喂鱼苗开口
料(具体要看鱼苗的大小,一般鱼苗长到 3 公分左右即可拌喂开口
料),并慢慢减少投喂鱼糜,到最后纯喂人工饵料。
过筛分级:大约 15— 20 天左右(具体要看天气、水温、鱼的摄
食生长)、鱼苗大多已长至 5 厘米左右时,应及时过筛分池培育,以
减少大鱼苗吞食小鱼苗、 小鱼苗抢食不到而出现大小差异的现象。分
池培育后,大小鱼苗投喂不同规格的料,尽量让小鱼苗吃饱、吃好,
让小鱼苗能尽量赶上大鱼苗。待鱼苗大多数生长到 10 厘米上、已经
驯化到****惯集中抢食后,可拆去围网,放入大塘养殖。
配套杂鱼的投放: 由于鲈鱼养殖高密度、投饵多,而鲈鱼又很少
寻食塘底的剩饵, 所以鲈鱼塘应要配套养殖些鲫鱼、黄颡鱼等底层鱼
类,以最近几年的市场情况来看, 鲫鱼为斗门地区鲈鱼塘的配套杂鱼
的首选,每亩可以投放 20 尾 /斤以上规格的鲫鱼 100— 200 尾(尽量
投放大规格的鱼苗,以防被鲈鱼吞食) ,