餐饮常用表格.doc

文档介绍：餐饮部订餐簿
餐别年月日星
包间
姓名
人数
时间
电话
工作单位
经手人
餐饮部酒水日盘点表
班组: 年月日
品名
单位
当日
盘有
当日
领入
当日
消耗
当日
盘存
其它
报表人:
餐饮部新菜品一览表
菜品
份量
价格
器皿
主料
辅料
口味特点
餐饮部值班记录
年月日
部位
责任人
情况
签字时间
前厅部
传菜部
收银部
酒吧部
后厨部
餐饮部员工周考核表
得分
姓名
仪容仪表
礼貌用语
劳动纪律
工作效率
服务意识
操作规范
补位意识
工作主动性
餐饮部日损耗餐具统计表
餐饮部各班组要料单
品名
单位
数量
备注
日期: 要料人:
前厅部收料单
品名
单位
数量
品名
单位
数量
品名
单位
数量
监称人: 收料人:
餐饮部消耗品领用登记表(品名: )
领物记录
使用记录
当餐接待人数
日期
数量
经办人
日期
餐别
消耗
数量
主管、领班
合计
剩余
早餐
婚宴
零散、会议
合计