文档介绍：“吉林省教育厅新世纪科学技术/人文社科优秀人才”简介
姓名
李丹
性别
男
出生年月

(2寸照片)
籍贯
内蒙古赤峰市
政治面貌
党外代表人士
专职职务
教授
最终学位及授予学校、时间
2001年1月于江南大学
获博士学位
近期主要研究方向
食品生物技术
所在工作单位及所从事学科(专业)领域
长春大学
食品科学专业
联系电话
**********
0435-85250513
个人
科研情况
简介
完成和正在承担的主要科研项目:
“远东海洋渔业资源功能成分的加工技术与产品”
“高水溶异黄***抗肿瘤机理的研究”
“基因重组热稳定纤维素酶的克隆表达及在高生物活性大豆异黄***生产上的应用”
“耐高温、高转化率淀粉糖化酶克隆表达与工业化生产技术的研究”
“基因重组高温淀粉糖化酶在玉米加工中的应用研究”
“基因重组热稳定α-葡萄糖基转移酶催化合成高水溶性异黄***的研究”
“嗜热古细菌麦芽糖基淀粉酶催化异黄***转糖基化反应机理的研究”
“大豆异黄***的生物酶法改性及应用”
“采用生物技术生产功能性乳制品的研究”
发表的论文、专著、学术期刊(或出版社)名称及作(著)者名次:
Li通讯作者Antioxidative properties of hydrated ethanol extracts from tartary buckwheat grains as affected by the changes of rutin and quercetin during preparations. Journal of Medicinal Plants Research. 2011, 5(4) (SCI收录)
Li,第一作者 Overexpression and characterization of an extremely thermostable maltogenic amylase, with an optimal temperature of 100 °C, from the hyperthermophilic archaeon Staphylothermus marinus. New ,27(4)(SCI收录)
Li第一作者. Composition and antioxidative properties of the flavonoid-rich fractions from tartary buckwheat grains. Food Science and Biotechnology. 2010,19(SCI收录)
Li通讯作者Characterization of a binant a