GB 29223-2012 食品添加剂 脱氢乙酸.pdf

文档介绍：中华人民共和国国家标准

GB 29223—2012

食品安全国家标准
食品添加剂脱氢乙酸

2012-12-25 发布 2013-01-25 实施
中华人民共和国卫生部发布
GB 29223—2012
食品安全国家标准
食品添加剂脱氢乙酸
1 范围
本标准适用于双乙烯酮聚合反应制得的食品添加剂脱氢乙酸。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
3-乙酰基-6-甲基-脱(2),4-脱(3)氢二酮
分子式
C8H8O4
结构式
H3C O O
C C
HC CH CH3
C C
O O
相对分子质量
(按 2007 年国际相对原子质量)
3 技术要求
感官要求:应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项目要求检验方法
色泽白色至浅黄色取适量试样,置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光
状态粉末线下,观察色泽和状态
理化指标:应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项目指标检验方法
脱氢乙酸(C8H8O4)含量(以干基计), w/% ~ 附录 A 中
1
GB 29223—2012
表 2 理化指标(续)
项目指标检验方法
熔点/℃ ~ 附录 A 中
干燥减量,w/% ≤ 附录 A 中
灼烧残渣,w/% ≤ 附录 A 中
铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 附录 A 中
2
GB 29223—2012
附录 A
检验方法
警示
试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况,操作者应采取适当的安全和防护措施。
一般规定
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682—2008中规定的三级水。试验
方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、
GB/T 602和GB/T 603之规定制备;所用溶液在未注明溶剂时,均指水溶液。
鉴别试验
试剂和溶液
乙醇。
氢氧化钠溶液:250 g/L。
水杨酸乙醇溶液:200 g/L。
酒石酸钾钠溶液:140 g/L。
乙酸铜溶液: g,加300 g/L乙酸溶液5 mL,加水195 mL,摇匀。
鉴别方法
乙酰基试验: g试样,加入氢氧化钠溶液2 mL,水杨酸乙醇溶液3滴,在水浴上加热
后呈红色反应。
铜盐试验: g试样,加入乙醇2 mL溶解,加入酒石酸钾钠溶液3滴,乙酸铜溶液3滴,
振荡后有紫白色沉淀形成。
脱氢乙酸(C8H8O4)含量(以干基计)的测定
方法提要
试样以中性乙醇为溶剂,以酚酞为指示剂,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定,根据消耗氢氧化钠标
准滴定溶液的体积计算脱氢乙酸含量。
试剂和材料
氢氧化钠标准滴定