文档介绍：首份中国人饮奶调查报告出炉
世界牛奶日特别策划:
    伊利联合十三大权威媒体发布中国人首份健康饮奶调查报告
    【调查背景】
    中国人的人均饮奶量有多少?如何喝奶才是健康的?你知道喝奶当中的误区吗?……
    今年6月1日是第七届“世界牛奶日”,由伊利集团发起,广州日报、中华工商时报、新京报、新闻晚报、华西都市报、新安晚报、华商晨报、长沙晚报、三秦都市报、北方新报、内蒙古晨报、新浪、搜狐等十三家媒体联合发布,北京数字100市场咨询公司调查,共同推出了《2006年中国人健康饮奶调查报告》(以下简称《报告》)。
    此报告针对国内25个大中小城市11000人,采取电话访问、定点访问、入户访问的调查后完成。这是中国历史上第一份专业的乳制品消费报告,也是对中国人健康饮奶状况的一次大摸底。
    《报告》的面世,对于整个乳品行业的健康发展极具参考价值;同时,对帮助中国消费者健康饮奶极具实用价值。
    以下《报告》中精选的部分问题及专家建议。
    【调查内容及问题分析】
    1:过去三个月内,您的家庭中是否食用过乳制品
    A,食用过B,未食用
    结果:%,乳制品消费已经成为中国家庭普遍性的日常消费。
    分析:随着人们生活水平的上升和对健康、营养等各方面重视程度越来越高,乳制品消费已经成为中国家庭普遍性的日常消费。其中,北部城市与东中部城市乳制品的食用率均低于全均线,华南、西南城市乳制品食用率相对较高,西北城市西安乳品食用率也较高。三、四线城市乳制品食用率较低,尤其是四线城市。
    2,家庭中哪些人员是乳制品的消费者
    A,儿童(0-10岁)B,青少年(11-30岁)C,中年(31-50岁)D,老年(51岁以上)E,女性
    结果:青少年市场与中老年市场发展不均衡。
    分析:处在生长发育期的少年儿童乳制品的食用率最高,但中年以上群体乳制品食用率明显降低。乳制品在中老年市场仍有较大的发展空间。女性食用乳制品的比例要明显高于男性。
    伊利营养专家建议:牛奶富含优质蛋白、钙等营养素,是老少兼宜的食品,目前均饮奶量还相对较低,每日膳食中钙的摄入尚未达到中国居民的钙参考摄入量,饮奶是很好的补钙方式。饮奶对青少年,可以强壮骨骼,有利于增加身高;对中老年人,尤其中老年妇女,可以预防骨质疏松。
    3,您是否知道功能奶、花色奶?您消费功能奶、花色奶的频率为:
    A,不知道;B,知道,每天饮用两次以上C,知道,每天一次D,知道,每周1-3次E,不定期
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    结果:虽然有较多的消费者饮用功能奶,但饮用频率并不高。花色奶消费频率较低。
    分析:功能奶虽然饮用人群较大,但饮用频率不会很高,消费者更习惯间歇性的饮用功能奶;花色奶的饮用频率最低,绝大多数消费者选择每周饮用1-3次。
    伊利营养专家建议:功能奶是针对消费者的特定功能需求而开发的(如高钙奶、高钙低脂奶和脱脂奶),花色奶是为了适应不同的消费者的口味需求而开发的(如酸奶、草莓、花生、核桃口味的乳饮料),这些产品丰富了牛奶品种,满足了不同消费者的需要,都很有营养,消费者可以根据自己的需要和爱好选择。