文档介绍：探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
⒈酶制剂的分类?
⒉酶制剂为什么具有如此强的功效?它的作用机理是怎样的?它们作用的示意图。
⒊影响酶活性的因素有哪些?
⒋酶能直接添加到洗衣粉中吗?为什么?科学家是如何解决这一难题的?
⒌为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染?
⒍使用酶洗衣粉时有哪些注意点?
阅读课本P46

基础知识:
⑴.加酶洗衣粉是指含有的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类:
、、、。其中应用最广泛、效果最明显的是
和。
酶制剂
蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶
碱性蛋白酶碱性脂肪酶
注:酶制剂的特点:能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高的温度,并且通过特殊的化学物质将酶包裹,与洗衣粉其他成分隔离。
加酶洗衣粉的洗涤效果
〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效?它的作用机理是怎样的?请写出作用示意图。
酶具有高效性,能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。
蛋白酶
肽酶
蛋白质
多肽
氨基酸
〖思考2〗请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗?
C1酶、Cx酶
纤维二糖酶
纤维素
纤维二糖
葡萄糖
脂肪酶
脂肪
甘油+脂肪酸
淀粉酶
淀粉
麦芽糖
C1酶、Cx酶、纤维二糖酶都属于纤维素酶
⑵影响酶活性的因素有、和。
温度酸碱度表面活性剂
〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗?为什么?科学家是如何解决这一难题的?
不能,因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来,与洗衣粉的其它成分隔离开来。
〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染?
加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。

D
例⒉下列不属于酶制剂的是

B

思考:3个探究实验的变量分别是什么?
实验设计遵循的原则?
⒈阅读:“[资料一]有效地控制变量”探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同:
小组讨论分析:
⑴A同学的实验方案存在问题吗?若有问题,请说明存在的问题。
⑵你同意B同学观点吗?请说明理由
⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些?
单一变量原则和对照性原则
⑴A同学的实验方案存在问题吗?若有问题,请说明存在的问题。
⑵你同意B同学观点吗?请说明理由
⑶影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些?
有问题。未说明控制相同的适宜温度;玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。
不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。
水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤时间等。