文档介绍：Xxxxx学校毕业设计(论文)
年产10万吨黑色啤酒厂糖化车间糖化锅设计
学生:xx
学号:xx
专业:xx
班级:xx
指导教师:xx
xxx学校xx学院
xx年 x月
xx 学院
毕业设计说明书
题目年产10万吨黑色啤酒厂糖化车间糖化锅设计
学生 xx
二级学院 xxx
专业班级 xxxxx
学号 xx
指导教师 xx
xxx 学校
毕业设计(论文)任务书
设计(论文)题目: 年产10万吨黑色啤酒厂糖化车间糖化锅设计
学院:xx 专业:xx 班级:xx 学号:xx
学生: xx 指导教师xx
接受任务时间 xx
教研室主任(签名) 院长(签名)
(论文)的主要内容及基本要求
;
、热量衡算及耗水量的计算;
;
,糖化锅装配图设计说明书一份。
[1] (第二版)[M].北京:中国轻工业出版社,1996,12
[2] [M].北京:中国轻工业出版社,2006,1(第一版)
[3] 陈敏. 机械制图[M].成都:四川科学技术出版社,(第一版)
[4] 管敦仪. 啤酒工业手册[M].北京:中国轻工业出版社,1985,7(第二次印刷)
[5]《化工设备设计手册》[M].上海:上海人民出版社,1973
[6] [M].北京:中国轻工业出版社,2005,2(第一版)
[7]刁玉伟,[M].大连:大连理工大学出版社,(第五版)
[8] [M].天津:天津大学出版社,(第一版)
设计(论文)各阶段名称
起止日期
1
全厂工艺论证及工艺参数的确定
-
2
物料衡算、热量衡算及耗水量的计算
-
3
糖化车间主体设备及附属设备的计算与选型
-
4
糖化车间设计及绘制图纸
-
5
撰写设计说明书
-
xx学校毕业设计开题报告
设计名称
年产10万吨黑色啤酒厂糖化车间糖化锅设计
设计类型
D
指导教师
xx
学生
姓名
xx
学号
xx
学院、专业、班级
xx
一、选题依据:(简述研究现状或生产需求情况,说明该设计(论文)目的意义)
啤酒上世界上产量最大,酒精含量最低,营养含量非常丰富的酒种。早在1977年7月2日在墨西哥举行的第9届“国际营养食品会议”上就被正式列为营养丰富食品。据统计,除茶,碳酸饮料和牛奶外,啤酒与咖啡并列2001年世界人均消费量第四位,达到23L。
黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。
我国的啤酒业是季节性效益比较明显的一个行业,近年来啤酒行业的火爆,以及自然灾害的影响导致啤酒生产链上的原料辅料,能源,运输成本等一再提高,因此,建立一个提高原料、能源利用率,先进工艺控制的啤酒厂已经迫在眉睫。
二、设计(论文研究)思路及工作方法
首先查看黑啤酒相关参考书籍,了解黑啤酒现阶段的生产技术,获取相关工艺参数;其次,对黑啤酒的设计进行工艺设计论证,对全厂的物料进行衡算,对重点车间的热量及水汽进行衡算;再而对主体设备进行计算和选型,最后用AutoCAD绘出主体设备及相关的工程图纸。
三、设计(论文研究)任务完成的阶段内容及时间安排。
xx-4-15至xx-4-24进行全厂工艺流程及工艺参数的选择论证
xx-4-25至xx-5-10进行重点车间物料热量及水汽衡算
xx-5-11至xx-5-17进行糖化锅的计算与选型
xx-5-18至xx-5-24进行主体设备及相关设备的图纸绘制
xx-5-25xx-6-10进行设计任务书的撰写
指导教师意见
指导教师签字: 年月日
教研室毕业设计(论文)工作组审核意见
难度
分量
综合训练程度
教研室主任: 年月日
设计(论文)类型:A—理论研究;B—应用研究;C—软件设计;D-其它等。
目录
前言 1
第一章全厂工艺论证 2
1 麦芽制备 2
2 麦芽汁制备工艺 2
概述 2
麦汁制造的工艺要求 2