文档介绍：,其实在饮食中也有一个黄金法则,科学研究表明,精制粮与粗粮的比是6∶4时为最佳状态。
南瓜的降糖机理在于含有大量的果胶纤维素,与淀粉类食物混合时,会使碳水化合物吸收减慢,从而推迟胃排空的时间,并改变肠蠕动速度,使饭后血糖不致于升高过快。同时果胶纤维素在肠道内形成一种凝胶状物质,使消化酶和碳水化合物能均匀混合,延缓肠道对单糖物质的消化吸收,从而使血糖降低。 
食用南瓜只能是一项辅助保健措施,虽然南瓜吃起来较甜,但其中含有93%的水分,适量食用对糖尿病患者是有利的。食用时可将其热量计算入每日膳食热量中去。一般来说350克的生南瓜产生的热量约为90千卡,约等于25克主食产生的热量。
(1)南瓜。南瓜亦可当饭食用,早、晚各吃250克煮熟的南瓜,有稳定血糖的作用。
(2)苦瓜。适用于轻型糖尿病患者。
(3)葫芦汤。适用于糖尿病生痈、长疖、口鼻中烂痛者。
(4)萝卜粳米粥。适用于糖尿病口干口渴,小便频数者。
(5)西瓜皮。适用于糖尿病口渴、尿浊者。
(6)冬瓜。适用于糖尿病口干口渴者。
(7)糯米花桑皮汤。适用于口渴、尿多为主的糖尿病患者。
(8)黑豆花粉丸。适用于肾虚型糖尿病日久不愈、小便如膏者。
(9)赤小豆冬瓜汤。适用于糖尿病并发水肿或皮肤有痈疖者。
(10)白扁豆丸。适用于糖尿病中消证者。
(11)带壳红豆。适用于糖尿病口渴、尿多者。
(12)鲜菠菜根。适用于糖尿病中消证者。
(13)鲜葱头。当菜食用。
(14)韭菜。适用于各型糖尿病患者。
(15)芹菜。适用于糖尿病患者。
(16)雍菜根。适用于糖尿病患者。
(17)鲜柿叶。适用于糖尿病患者。
(18)枇杷根。适用于糖尿病患者。
(19)乌梅。适用于糖尿病患者。
(20)蘑菇适量。有利于改善糖尿病症状。
(21)仙人掌。适用于糖尿病患者。
(22)野茨菇。适用于糖尿病患者。
(23)山药粉。适用于各型糖尿病患者,对口渴善饥者尤宜。
(24)山药。适用于糖尿病患者。
(25)陈粟米饭。适用于糖尿病患者。
(26)菠菜银耳汤。适用于消渴病口渴多饮、大便秘结者。
(27)鹿茸。治疗糖尿病并发皮肤疮疖有效。
(28)白僵蚕研末。适用于各型糖尿病患者。
(29)黄精首乌枙子酒。适用于各型糖尿病患者。
(30)兔肉汤。适用于治疗糖尿病口渴多饮、消瘦患者。
(31)猪胰蘸山药末。适用于糖尿病肺胃阴虚者。
(32)猪胰玉米须汤。适用于糖尿病口干口渴者。
(33)鸽肉银耳汤。适用于各型糖尿病患者。
(34)鸽肉山药玉竹汤。适用于糖尿病阴虚者。
糖尿病人饮食歌
清淡素质最为佳,粗制杂面并不差,
一日三餐七分饱,饥饿可配菜豆渣。
日用脂肪选素油,多用调拌少烹炸;
甘肥咸食均不宜,贪杯痛饮更可怕。
体弱消瘦口发馋,可食瘦肉鸡鱼鸭;
适量水果桃为美,想吃甜食配南瓜。
菜豆薏米小麦粥,清热利湿效堪夸;
青菜桃仁治头晕,芥菜降糖也降压;
消瘦多食骨头汤,肥胖病人食南瓜。
莲子芡实治尿频,二目昏花杞菊茶;
蔬菜瓜果豆制品,家常菜肴营养佳。
控制饮食加药疗,出现症状早诊查;
适当运动做气功,老年绽开长寿花。
如果饮酒,必须注意以下几点:
,无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症;
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,避免发生低血糖;
:葡萄酒每次不超过1o0~15oml;啤酒不超过350ml,不饮白酒上述酒量约相当于主食25g,应从饮食计划中减去,每周饮酒不超2次。
中医称糖尿病为消渴病。分为上消、中消、下消三型,采用药膳治疗,有助于降低血糖及尿糖。
上消型以多饮为主,小便较多、色黄,咽干灼热,食量如常,舌红少津,苔黄而干。多采用生津止渴、清热润肺的方法调整,可用五汁饮:莲藕100克,梨200克,荸荠100克,麦冬15克,芦苇根30克。将莲藕、梨、荸荠洗净,切碎,绞汁,麦冬、芦苇根水煎过滤取汁,将绞汁与煎汁合并搅匀,饮用,每日一剂。
中消型常以多食易饥为主,伴有口渴多饮、口苦、口臭、口干、小便频、大便干结。宜清胃泻火、养阴生津,可用山药粳米粥:山药50克,黄精、沙参各15克,粳米50克。将山药研为细粉,黄精、沙参加水煎煮,过滤取汁,以药汁加粳米、山药粉煮粥,代早餐服食。
下消型以小便频多为主。一般采用滋阴补肾、清热降火的方法调理,可用枸杞炖兔肉:枸杞子30克,兔肉250克,洋葱100克,油、盐适量。先将枸杞子、兔肉加水适量炖熟,后加洋葱、油、盐,稍煮片刻,吃肉饮汤,每2天服食1次
菠菜根  含菠菜甙a、b等成分,有养血、止血、