文档介绍：农民增收百项关键技术丛书
淡水鱼高效养殖关键技术
( 彩插版)
吕友保郭畅编著
农民增收百项关键技术丛书 1
目录
第一章淡水鱼养殖增收⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯( 1)
一、近年我国淡水养殖发展情况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯( 1)
二、增产增效的经营方略⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯( 2)
第二章四大家鱼无公害高效养殖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯( 5)
一、鳙鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯( 5)
二、鲢鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯( 9)
三、青鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(11)
四、草鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(14)
第三章鲤形鱼类无公害高效养殖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(17)
一、异育银鲫⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(17)
二、湘云鲫⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(22)
三、彭泽鲫⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(30)
四、淡水白鲳⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(33)
五、鲴鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(39)
六、银⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(45)
七、鲮鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(47)
八、露斯塔野鲮⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(52)
第四章鲶形鱼类无公害高效养殖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(60)
一、沟鲶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(60)
二、褐首鲶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(64)
三、南方大口鲶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(66)
四、杂交鲶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(70)
2 淡水鱼高效养殖关键技术
五、革胡子鲶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(75)
六、金丝鲶⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(80)
七、黄颡⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(83)
八、长吻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(90)
第五章鲈形鱼类无公害高效养殖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(96)
一、鳜鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯(96)
二、加州鲈鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯( 104)
三、尖吻鲈鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯( 111)
第六章其它鱼类无公害高效养殖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯( 118)
一、鲑鳟鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯( 118)
二、鲟鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯( 125)
三、匙吻鲟⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯( 130)
四、乌鱼⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯( 135)
农民增收百项关键技术丛书 1
第一章淡水鱼养殖增收
一、近年我国淡水养殖发展情况
20 04 年上半年, 我国淡水养殖产量为 7 88 . 5 万吨,
与 20 03 年同期相比增长了 6 . 32 % 。总体而言, 我国淡水
养殖业呈现持续稳定的发展, 但也出现了一些新的特点。
( 一) 市场行情
一些传统的常规鱼养殖品种价格走高, 一些名特水产
品价格在高位运行。全国水产品价格增幅为 10 . 3 % , 但 6
月份以后增幅趋缓, 呈平缓增长势头。一些常规鱼养殖品
种, 如鲢、鳙、青鱼、草鱼、鲤鱼等在 20 04 年初价格增
长幅度较大, 但到了三、四季度由于水产品大量上市, 常
规品种价格增幅回落, 且有些品种价格下跌。
淡水鱼市场价格总体将会上涨, 特别是发生如禽流感
等畜禽疫病, 淡水鱼价格上涨空间会进一步加大。
( 二) 无公害养殖
随着我国水产品市场准入机制的建立和完善, 无公害
水产品越来越受到消费者的欢迎, 发展无公害水产品将是
大势所趋。养殖者也认识到无公害水产品销路好、价值
高, 能够为他们带来较多的效益, 所以很乐意采取无公害
养殖方式。无公害养殖推广力度将会进一步加大, 养殖面
积会有所增加, 无公害产地的水产品价格将会上升; 水产
品市场交易量和交易额将小幅增加。
( 三) 水产品出口情况
我国水产品出口继续保持高速稳定增长趋势, 出口量和
2 淡水鱼高效养殖关键技术
出口额分别达到 162 . 7 万吨、 46. 6 亿美元, 同比分别增长
12. 1 % 和 25 .9 % , 实现贸易顺差 23 . 8 亿美元, 同比增长
23. 2 % 。在淡水品种出口中, 主要是名特优水产品出口比重
逐渐扩大。鳗鱼、罗非鱼等养殖品种仍是主要出口品种。
二、增产增效的经营方略
( 一) 跟市场, 选择养殖品种
市场是水产养殖经营的核心, 以市场为中心, 是水产业
发展的方向。当前的水产品市场仍然是一个买方市场, 是消
费者“说了算”的市场, 而消费者所迫切需要的是现有水产
品品质的提高, 口感的改进, 肉质的改善及规格的适度, 这
就要求养殖经营者必须选准养