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含有碳元素的化合物叫做有机化合物,简称有机物。相对分子质量非常大的有机物叫有机高分子化合物,简称有机高分子。
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淀粉和葡萄糖
刘相霞
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请写出光合作用的化学反应方程式:
6CO2+6H2O C6H12O6+6O2
光照
叶绿素
光合作用吸收能量
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※日常生活中富含淀粉类食物有哪些?
※如何检验食物中是否含有淀粉?
问题与思考:
检验淀粉:
滴加碘水(或碘酒)呈蓝色,则含有淀粉
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动手试一试:
检验实验桌上的食物中是否含淀粉?
富含淀粉的食物主要有:
馒头、米饭、面包、玉米、土豆、甘薯等。
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问题与思考:
※葡萄糖在人体内起什么作用?
请你写出葡萄糖缓慢氧化的化学方程式:
C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O
缓慢氧化
葡萄糖缓慢氧化释放能量
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人们摄入谷物、蔬果等食物中的淀粉,经过消化转化为葡萄糖进入血液,在肾上腺素和胰岛素的共同作用下, 血液中的糖总是保持一定的浓度,以维持人的正常生命活动,血糖浓度过高或过低人体都会感到不适。
低血糖的人要尽快补充葡萄糖!
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※如何用实验方法检验葡萄糖?
检验葡萄糖:
将样品加入新制的Cu(OH)2中,加热到沸腾,生成红色沉淀物,则样品中含葡萄糖。
问题与思考:
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动手试一试:
检验果汁样品中是否含有葡萄糖。
新制氢氧化铜的方法:
在试管中加入2mL10%NaOH溶液,滴加 5% CuSO4 溶液4~5 滴,混合均匀,即可得到蓝色的Cu(OH)2 沉淀。
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葡萄糖 C6H12O6 、蔗糖 C12H22O11 、
淀粉(C6H10O5)n 、纤维素(C6H10O5)n 等物质
都属于糖类,人们习惯上称它们为碳水化合物。
糖类是人从食物中摄取的主要营养成分之一,淀粉是人们食用的最主要的糖类。
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