文档介绍：食品配送管理制度
1、根据订餐明细进行分类、发料。 
2、配送应遵循由远及近原则,每次出车配送原则上不超过4小时;   
3、配送时严格配送时的卫生要求。 
、做到每日清洁车内外卫生; 
、不挤压; 
、防污染措施,避免外露; 
5、配送时间符合要求,食品温度符合要求. 
6、配送时严格清查配送物品的品种、数量、地点等是否相符,确保不漏项。 
7、配送到目的地后,由接收方代表签字确认。
食品采购制度
1、采购人员必须遵守国家的法律政策和财务制度。
2、采购的食品必须符合国家有关标准和规定。禁止采购下列食品:有毒、有害、腐烂变质、生虫、霉变的食品;超过保持期限及其他不符合食品标准规定的包装食品;无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
3、采购过程中要做到及时、认真、手续完备,财物一致,品种、数量不差。严格执行财务制度,要求对方开税务发票。
4、在工作中如出现错款,责任自负;短斤少两的,由采购员自行负责。
5、采购人员应做到廉洁自律,大公无私,所有人员均不准带所采购物品回家,并主动接受群众的监督。
6、采购员平时要做好市场信息采集工作,了解市场行情及时报告给总经理。
7、服从领导调配,完成领导交办的其它任务。
送货不达应急预案
为了更好地践行“与客户共创成功”的服务理念,努力为客户创造更好的服务,切实保障客户盈利水平的逐步提升,努力做到想客户所想,急客户所急,帮客户所需,解客户所难,较好地解决了客户在经营中遇到的各种问题和困难。打山西客户服务的良好形象,现根据太原实际情况,特制定太原送货服务应急预案。 
一、领导小组 
组长:曹晋武
副组长:李秀峰
成员:薛志龙、邢刚、闫世英 
二、应急类型和措施
(一)、车辆 
1、如遇送货车辆故障无法出车,则由公司重新安排车辆送货。
2、车辆途中发生故障,驾驶员自行检查排除同时报告公司车辆发生故障的地点及故障原因。排除后继续送货,记录排除故障时间,故障无法排除由办公室处理。同时与客户联系,取得客户对延时送货的谅解。
(二)、人员 
1、如遇送货驾驶员有特殊情况无法正常出车,由备用驾驶员替补。 
2、如遇送货员有特殊情况无法正常送货,由备用人员替补。
(三)、气候 
1、如遇雾天,在能见度小于30米的情况下(含特大雨雪台风天气),及时与客户沟通货物送达时间,并且安排多人同时配送。 
2、送货途中遇特大自然灾害及时向公司报告,取得意见,同时妥善保管好货物,电话联系客户说明情况谅解。
(四)、道路
1、如遇道路损坏或封闭而无法通行时,向中转站汇报说明,可以绕道或电话预约与客户卷烟交接地点。同时向客户解释延时原因,取得谅解。行车记录详细记载绕道行驶情况。
2、如遇特殊节日(高考等)或集镇逢集送货车辆无法进入时,向公司汇报,同时电话预约货物交接地点,注意货物安全。
学校食物中毒应急预案
为了保障全体师生健康地学****与生活,保证学校教学工作的顺利进行,促进学校后勤工作的管理和规范,防范饭堂食物中毒事故的发生,切实有效地降低和控制毒事故所造成的危害与影响,结合学校和及我公司实际情况特制定本预案
一、突发事件的范围:
学校食堂发生的食物中毒事件。
二、应急小