文档介绍：丁香油的超临界Co2萃取及在果蔬保鲜中的应用研究
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使用的一些术语
超临界C02:试验中对超临界C02和亚临界C02统称为超临界C02。
丁香油:指使用超临界0c2从丁香中萃取得到的提取物,本文所得提取物均为油状。
浸膏:指以乙醇为溶剂使用索氏提取器从丁香中萃取得到的提取液,经蒸发后得到的提取物。
收油率(%):萃取得到的挥发油(或浸膏)的质量占所用丁香物料质量的百分数。
收油率(g/g):萃取得到的挥发油(或浸膏)的质量与所用丁香物料质量的的比例。
主要成分含量:指提取物中的主要成分质量占提取物质量的百分含量。
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丁香简介
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丁香的主要成分
苯甲醛、节醇、间甲氧基苯甲醛、乙酸酷、胡椒酚(ChvaiCol)、a一依兰烯(aylangen)e、***戊***、1,8按油精、香荆芥酚、环氧丁香烯、简单色原***衍生物丁香色原***、***丁香色原***(Eugneitin)、异***丁香色原***(工Soeugenitin)、去***异***色原***、异丁香色原***等。此外还含黄***类化合物如鼠李素、山奈酚等
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丁香油中最主要的成分是丁香酚,其化学名称是4一烯丙基一2一甲氧基苯酚,;;沸点253一254Co;闪点IO7Co;(ZOCo);毒性LD50(mg/kg):大鼠经口2680。性状为无色至淡黄色液体,在空气中变棕色,有强烈的丁香气味;极易溶于乙醇、***和***仿;可用于配制康乃馨型香精以及制异丁香酚和香兰素等,也可用做杀虫剂和防腐剂。可从丁香油分离;一般在丁香油、肉桂叶油、肉桂皮油、樟脑油、肉豆寇油等油中均有存在。丁香油中丁香酚含量的多少决定了丁香油的质量。
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丁香的功效
丁香的药理药效
丁香温中降逆,补肾助阳。用于治疗脾胃虚寒,呢逆呕吐,食少吐泻,心腹冷痛,肾虚阳痪等。丁香对治疗带状疤疹后遗神经痛及胆汁反流性胃炎均有显著疗效。此外,丁香的水煎剂对于能引起免疫功能低下、尤其是器官移植和艾滋病患者发生肺炎的人巨细胞病毒,有明显的抑制作用。目前,丁香油在医疗上常用于牙痛的治疗。在朝鲜,通过口腔治疗,丁香油已经被成功的用于哮喘和多种过敏性紊乱病症。
丁香煎剂、丁香油、丁香酚等对多种致病性真菌、球菌、链球菌、肺炎、痢疾、绿浓、大肠、伤寒等杆菌及流感病毒PRS株等有抑制作用。
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丁香的杀虫、抗菌保鲜作用
大量研究表明丁香具有较强的杀虫、防腐保鲜作用。
丁香酚是丁香油中的抗菌活性物质,能够使蛋白变性不通过与细胞膜磷脂反应改变膜的透性。
丁香油的抗氧化作用
Hemeda和klein(1990) 研究了。一生育酚、类黄***和肉桂酸抑制蔬菜粗提物中的POD活性,其中肉桂酸最有效。加入抗氧化剂已成为增加食品货架期提高液体食品稳定性、防止营养与感官品质损失的日益增多的方式。许多与蔬菜提取物相关的抗氧化活性已被研究。天然植物精油有可能作为抗菌剂和抗氧化剂用于有机蔬菜,成为天然保存技术的一个选择。
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丁香油的提取
丁香油的提取主要有水蒸气蒸馏法、索氏提取法、乙醇回流法和超临界C02萃取法等方法。其中乙醇回流法是由***蕾提取丁香酚的最新方法。
丁香油成分的分析方法
丁香中主要成分的定性定量分析,一直是医药界和食品科学研究的热点之一。鉴定丁香油中主要成分并测定其相对含量,通常采用GC一MS联用技术、气相色谱法‘62,、分光光度法和高效液相色谱法,但结果并不一致。
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丁香油的超临界co2萃取工艺研究
以丁香为原料,考察了超临界C02萃取工艺条件对丁香油和其主要成分含量的影响。首先采用正交试验与单因素试验设计,研究了超临界C02萃取丁香油时萃取温度、压力、粒径、流速和萃取时间等因素对丁香油收率及主要成分含量的影响。另外,还对丁香油的超临界C02萃取与水蒸气蒸馏、水中蒸馏和索氏提取等传统提取方法进行了比较,并进行了丁香油的超临界C0