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碳酸氢钠的结构式
碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
目录
基本参数
其他信息
物理性质
化学性质
用途
医药用途
家禽饲料
家庭清洁
个人清洁和美容
除焦
清垢
生成方法
气相碳化法
气固相碳化法
注意事项
基本参数
其他信息
物理性质
化学性质
用途
医药用途
家禽饲料
家庭清洁
个人清洁和美容
除焦
清垢
生成方法
气相碳化法
气固相碳化法
注意事项
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基本参数
CAS号
144-55-8
RTECS号
VZ0950000
化学式
NaHCO₃
分子量
摩尔质量
g/mol
外观
白色晶体
密度
g/cm (固)
熔点
270°C 分解
在水中的溶解度
,18 °C
折射率(nD)
危险性
MSDS
External MSDS
主要危险
刺激呼吸系统
燃点
不可燃
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其他信息
中文名称:碳酸氢钠、重碳酸钠、小苏打
英文名称:Carbonicacidmonosodiumsalt
sodiumbicarbonate
bakingsoda
bicarbonatedesodium
bicarbonateofsoda
是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本制上没有区别。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。
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物理性质
碳酸氢钠为白色晶体,或不透明单斜晶系细微结晶。。无臭、味咸,可溶于水,微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性,受热易分解,在65℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢分解。溶解度:,18 °C;,60°C 。
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化学性质
与HCl反应:NaHCO₃+HCl ==== NaCl + H₂O + CO₂↑
与NaOH反应:NaHCO₃+NaOH ==== Na₂CO₃+ H₂O
与AlCl₃双水解:3NaHCO₃+ AlCl₃==== Al(OH)₃↓+ 3CO₂+ 3NaCl
与Al₂(SO4)₃双水解:Al₂(SO4)₃+6NaHCO₃==3Na₂SO4+2Al
  
碳酸氢钠
(OH)₃↓+6CO₂↑
与CaCl₂反应:2NaHCO₃+ CaCl₂==== Ca(HCO₃)₂+ 2NaCl
与氢氧化钙反应:要分过量和少量。
少量:NaHCO₃+ Ca(OH)₂==== CaCO₃+ NaOH + H₂O
过量:2NaHCO₃+ Ca(OH)₂==== Na₂CO₃+ CaCO₃+ 2H₂O
受热分解:2NaHCO₃==△== Na₂CO₃+ H₂O + CO₂↑
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用途
  
灭火器
碳酸氢钠用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸种等。食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。***用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。
医药用途
碳酸氢钠
  
碳酸氢钠
[英文名]NatriiBicarbonas
[分子式]NaHCO3
[性状]为白色结晶性粉末;无臭,味咸;在潮湿空气中即缓缓分解,水溶液放置稍久,或振摇,或加热,碱性即增加。溶于水,不溶于乙醇。
[作用与作途]本品为弱碱,内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱