文档介绍：教学单元
教学目标
重点难点
考核方式
第一节营销观念养成
(1)能够运用市场营销观念的演变的知识,具有判断饭店产品处于何种营销观念的阶段的能力
(2)能够运用以“顾客满意”理念,解释饭店的营销举措
(3)能够“需求管理”的有关理论,有效实现饭店的营销管理
理解营销策略、营销观念和营销方法对饭店做好营销非常重要,能够促进饭店树立“顾客满意”的营销理念
(1)能够进行自我管理,有目标、有计划的学习
(2)能够按照教师要求完成写作
(3)能够良好的用语言表达自己的思想
营销观念的演变过程及现代营销观念
营销与销售的区别
“顾客满意”是旅游企业市场营销研究的核心
旅游企业营销管理
过程性考核为60%,主要包括:
出勤、课堂纪律、学习态度情况10%
讨论发言情况10%
社会调查和分析报告、营销计划等个人项目作业20%
小组项目作业20%
终结性考核为期末考试,占40%。
教学内容
教学目标
重点难点
组织教学
正式授课
教师讲授
学生讨论
教师总结
教师讲授
学生发言
教师总结
教师讲授
学生思考
教师提问
互动提示
第一节饭店市场营销理论框架
能够结合饭店经营管理实践,了解饭店市场营销框架结构。
掌握饭店市场营销理论框架
懂得学习饭店市场营销的意义
考勤
两个故事、一个理论
博士落入水中的原因
学历代表过去,只有学习力才能代表将来。尊重经验的人,才能少走弯路。一个好的团队,也应该是学习型的团队。
客户是营销工作的资本。工作责任心非常重要。
一个人的工作,永远只是为自己的简历。只有付出大于得到, 让老板真正看到你的能力大于位置,才会给你更多的机会替他创造更多利润。
:八小时睡觉,八小时工作,这个人人一样。人与人之间的不同,是在于业余时间怎么渡过。时间是最有情,也最无情的东西,每人拥有的都一样,非常公平。但拥有资源的人不一定成功,善用资源的人才会成功。白天图生存,晚上求发展,这是二十一世纪对人才的要求。
如何规划三个月的学习时间、为自己今后就业后的继续学习制定规划。
学习饭店营销管理有什么意义?
你对从事饭店工作今后的打算怎样?为了获得较高的社会地位和较好的薪酬收入,从事营销工作能否为你提供一条途径?到相关行业发展,
学生发言
教师总结
教师展示
学生归纳
营销管理技能能否发挥作用?
讨论发言
:
有助于掌握“了解市场、认识市场”的技能;
具备饭店营销工作的基本素质;
有助于掌握“寻找市场机会,进行市场定位”的技能,初步具备在酒店工作的资格;
是饭店高层管理者必须具备的理论基础;
跨行业发展和可持续发展的途径。
:
部分任务
工作行动
市场调研
经营目标确立
销售计划制定、执行
SWOT分析
服务产品特殊性进行商品分析
市场分析
竞争分析
财务分析
协助总经理选择营销战略
销售策略制定
销售策略的推广与执行
营销沟通与客户关系管理
建立营销组织并管理
管理营销人员
教师展示
学生发言
教师总结
布置作业
想成为饭店的营销从业人员,应当储备哪方面知识、具备哪些才能、需要培养自己那方面素养。
饭店市场营销工作是由专业的营销人员开展,要求营销员具备一定的知识要求和能力水平,营销工作的主要内容是进行市场调研、执行营销计划、进行促销活动、开展营销策划和营销控制管理等。
思考:
学习饭店营销管理对自己的实际意义有哪些?想要从事饭店营销工作,你还要加强哪些方面学习?还有三个月就要进行毕业实习了,你有什么计划?
教学内容
教学目标
重点难点
组织教学
正式授课
教师提问
互动提示
学生讨论
教师总结
布置任务
案例分析
学生讨论
学生归纳
教师点评
第二节市场营销概念与营销观念演变
能够根据饭店经营表现,判断饭店处于何种营销观念。
饭店市场营销概念
饭店市场营销的不同观念
营销观念与推销观念的区别与联系
就上节课的思考题展开讨论,吸引学生兴趣。
结合你的顶岗实习工作经历,以你对饭