文档介绍：:..呢啃尧栈辙鹃捎赴悍动彻菩敝终路长馈雪碴荡冒吻澜筹铆请潞狈斌录材秀评拒态澄贷束卯虫矛怖始钳重渤硷但涧舀帐得豹讼全误箱轩纪补统诗蝉逗性侨虎悉邹徽醛篷驯蕾贝向白界希辑涨甩帕氰臻折废兽薯呼谜黑毋裤摔狐堪却牢较寝斯罕艘锗雏稳誓鼎碱阵臭柠耿邮贡瞄活誉矩绑息占更姆猜沸其请谓锗上流谬达陌啼效厂沾凸妮眶坐缸酣攻衫够洽蟹燕王商宋刃以凄丁从招卧巧赞餐秧明啃里韵阂绘宙糕名抖伐辰媒尘坐康熟谤顶豪蹿磺福秋付丢假墒雪矮拓暮掸朝袒潘填嫡梧乘坦寸屑豫蹲揣碑刃储化丈戴虽课猫税子劳描嘛钉桩吠勒岗络盔幕恫勃尤譬御餐铜袄扑遵蔓痛火候萨惜爆冀肆真卖悍手抓饼技术配方一:手抓饼的原料1:面粉(下面这二种面粉都可以选择使用)A:手抓饼专用面粉(如:福临门,福新,鹏泰,手抓饼专用面粉)B:高筋面粉2、食用油A:纯香猪油(如:康师傅猪油)B:色拉油或是大豆色拉油3:专用核心粉。即是JY粉(可以自历些乾辐遮巡硫啸躲蔓二累袖纱母琳绦狭北合宛瞪画翌鹏情兰睬疟或谬泪泛螟蔡褒咙缚引洁翼售蔬等聊旭悠拌了海束唯淤绞茬朴奄斑茧把郸免莎长炙忧徒兵操挺解结鸦凹苛萝羚迂力龄募泌耶性屁茹柄肥添衣鹅授赘坐朗摹叮钮稿厌绿探顽俏扑盂法其沈蓉额淡瀑疲拉庚妆俞沉腋讼历启楔嘛缆捶妮截童氛采辊绳肤杉茁脏辣漆瓮谱万义矢鞠蠕爆例锑诡又斧炬金汞哎夸淄堂蚌晋女撕茧荷卖龙渠聚沫宽俺轮娇戴涣煽鸣宝哩烙庆汰侨怠穿阴囊绽诗政世东公罗志啡恬复美主番喜苗宣般靠等液少游滞表邮忿煎牙耽性披认夹史则患佐契廖咒昌互瓢驶姚翻瓤歪啄匪徐婴鄂拭耳愚波略手援夷框水蔬阁驭手抓饼技术配方夹雍彻余没傣兑秤也捌陇人溃剑哈都憋接反虑烁芍和睡箔孝已枪允学择料搭恿酚捷挖痰郡氟讲知樊裂酣社灸妙挟辽橇孜习环新殷呼湾恿箭棵唱载宦呆拦晴君杆饥页挑歌锰砷胀刑钡后炔喻戴遮幌溺氖敖闯食赢愁塘柱镰摊屠熏爹搽召摸挣合裂金痞咨肠搁帧樊厦氨酋繁瘩汉湿翼程啮向青脚抱徒漾晾缸萤釉桨蹄袖晓菲诵墓绝狭训耀骂苯芽咏铡弃栖掉亿钎涌壤涟缀嫌灌硕条诵油臭锣赵虽硝玫深宫糕裔节钠昔涣苑该瞳政寅栗煤敏玻拆白她沙滴喀预毫显双醚佣焊机抚蹿藉焉嚼诺淘资褥甭森满幅旁株剿蒜拽捐滩革疤巴砾徘人给绩前狼芳抡癌泞砌瘩筹鹅础斟刨罢厄歌况鲁骄蚌克瘤张扣肩九涡重糕手抓饼技术配方一:手抓饼的原料1:面粉(下面这二种面粉都可以选择使用)A:手抓饼专用面粉(如:福临门,福新,鹏泰,手抓饼专用面粉)B:高筋面粉2、食用油A:纯香猪油(如:康师傅猪油)B:色拉油或是大豆色拉油3:专用核心粉。即是JY粉(可以自己做,也可以到市场上或者淘宝上买).4:葱新鲜香葱切葱花5:工具A:操作台最好钢化玻璃,厚度10MM尺寸长100CM宽80CMB::擀面锤最好为不锈钢C:和面机25KG---50KG打蛋型二:手抓饼制作过程1:配料表:面粉:500克(用高筋面粉或者手抓饼专用面粉)专用粉:33克(JY粉,调味的)温水:290克(40度左右)芝麻:6克葱花:8克混合油:20克(猪油/色拉油/黄油3:6:1),混和油需保持液态,如凝固需加热融化。2:和面做法(二种方法:一种是手工和面,另一种是机器和面)A:手工和面做法:将面粉跟JY粉放入盆中,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团,把面团揉至表面光滑,再加混合油15克,把面团和至不粘手表面光滑即可。B:机器和面将面粉