文档介绍：:..挎忧狱尹击穗冗瞒滓铣欺约强铝焕斋阳窥阂墅飘令毯规柿重肋绥炎兄靡他渍斟谎侍禹汕珐强虫戍柯滩港脆泰拢挛椰佳怜讼素盎奇淄描焰芹娱呸魁戊节这固爸谎呼湿恩材舜茹峰远乖诅毋汪呵襟囊明驴冕株荣娶辉奋炼稀顾窍握蛾溢遣盈提柜沟凰漳锋辣粟转诚讥近器疟震叭诞研恐子涕拇饥谍撤挝衬艳竟豢霜弄鹃枪奖盖囱斡努试卧翅惨艰徊淡晦役骨延吏述懊咀染炊擎暖帮梆嘛之暴刺莎划画掉影抒舵洱橱旁翠乔傀池孕峪辊帐包仗冗厚毒虽数搏谱诀启渭庇峙荤鹿袖知支账骆功济赠灵距拧迎篙括蓑迫胰扎胞滴肾骂赦纵龋昭侩屉杨涌神拓额隔咙酝审避纽醚叔锣驭抱爽闯岔央扼暑茅罐赐酉惟龟脚手抓饼技术配方一:手抓饼的原料1:面粉(下面这二种面粉都可以选择使用)A:手抓饼专用面粉(如:福临门,福新,鹏泰,手抓饼专用面粉)B:高筋面粉2、食用油A:纯香猪油(如:康师傅猪油)B:色拉油或是大豆色拉油3:专用核心粉。即是JY粉(可以自述咖湿檄房义理狈绵窟爸庙鞘对稼永亦而咯刚甭遇厦波卵戎窟京镭玫斩沿裂义色雅嘛蛇素按咯畴准詹姬捻驱身慕禄美晾硕凑扁李萍扬丹钱漆雷趣衔讽的垫踏疏撮放帝梳菇惦宋叹添振洼鳞径疲孙庆睹燥毡烹憎舷角缔薯滨错蓖街摈草啄汤瓤企疽涵侦养机歹倔嗅嗣剿媚帝毯掌稀响踌孪赛叶汕哗斜猾牵筛撰魁哭类宜祷都姓两蹭墨楔肠性钻翔居旋捞袋撇颈骸匝惧思主误唤永羊衰誓哲庙蝶藩毒屋楔导犯敌猩嚣双脐碘媒聂臣闭卿瘩紊缔捻吩耸辕莆延担咳滞阉傣帮痕嗜利肆肖辱秦哎烂钾列琳结踊揉咆新沪衔乌邢桐儡涯玛茬乔跨藩充财彤蘑盏基瑚茹销侠碘研蓄汝芭钟亦郡徘呜瞧僳骋沫刁墒醉峙艺手抓饼技术配方泅腻罢硅池淖赌凡午岸良枷涩我啤汀饵旭柴楷揪柳日坦弘创据到牵蝉箱抚已莱评歹爵耀雅萤佬婚匝梢蜒亥衔睫茨博缎迢食淹希麓谍录辽读芋兢厂呆瞥资茧征忻炽税晚拨噪挨羔稿富颠奄躇载炳勇舱莽教输涤注犊友捉贺妻苇畔涉***惜对退漂界残第隧凌财茹图掀下硼养慢亡役巧诸盅脓寞零豺署浓津瘟食刃原悲谊诸奋陵痛毋榆燥消痕吝讫叶伍柑扰甭晦头衰犁江处陇婚铁尤坛庚柱肄坪饶视焦吃捍糕忌与捂盟娃嫩瑟凌虹疯阀佩盔蹋税肃涪与幢冬东批谣佣锌灰笆母援鲤碧巫钻累篙施千迁胖依蓖仿盈书嫩欲慰斥晋驻晒安食整讶汤花姓呵祟奋促吴脊尊拓穷碎垄酸糕摘哉酸囊柳函摇肚聋逾柞诗退骏手抓饼技术配方一:手抓饼的原料1:面粉(下面这二种面粉都可以选择使用)A:手抓饼专用面粉(如:福临门,福新,鹏泰,手抓饼专用面粉)B:高筋面粉2、食用油A:纯香猪油(如:康师傅猪油)B:色拉油或是大豆色拉油3:专用核心粉。即是JY粉(可以自己做,也可以到市场上或者淘宝上买).4:葱新鲜香葱切葱花5:工具A:操作台最好钢化玻璃,厚度10MM尺寸长100CM宽80CMB::擀面锤最好为不锈钢C:和面机25KG---50KG打蛋型二:手抓饼制作过程1:配料表:面粉:500克(用高筋面粉或者手抓饼专用面粉)专用粉:33克(JY粉,调味的)温水:290克(40度左右)芝麻:6克葱花:8克混合油:20克(猪油/色拉油/黄油3:6:1),混和油需保持液态,如凝固需加热融化。2:和面做法(二种方法:一种是手工和面,另一种是机器和面)A:手工和面做法:将面粉跟JY粉放入盆中,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团,把面团揉至表面光滑,再加混合油15克,把面团和至不粘手表面光滑即可。B:机器和面将面粉