酱香猪蹄.doc

文档介绍：酱香猪蹄
食材明细
猪蹄适量葱末适量酱油适量香料适量冰糖适量麦芽糖适量葱油适量山楂适量食用油适量
把猪蹄打理干净,剁成两节指头宽的块状。
猪蹄焯水去血末。
把猪蹄捞出,用热水冲洗干净。
锅烧热倒油,把切好的葱末放入锅中炒香备用。另起锅,放砂糖炒出糖色,加入酱油,再加入水、葱油、香料、冰糖、麦芽糖,最后把猪蹄和山楂放入。
关小火煮至半小时左右。
待汤汁渐少时捞出装盘。