文档介绍：苹果芒是什么水果,怎么吃?
苹果芒,属芒果的一种,又名杧果、檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、面果和庵波罗果,国内多产自海南、广西等地。因果皮淡红色披蜡质,呈粉红色,外形酷似苹果,故得名为苹果芒。
一、品种介绍
苹果芒果皮光滑,果点明显,纹理清晰,多生长在阳光充足的地方,果实成熟期在 9 月中下旬至 10 月初,果实可溶性固形物平均含量高达 % ,果实大小适中,除具有芒果香味外,还有香蕉、菠萝蜜香味,清甜可口,肉质坚实、细嫩、润滑、果核小,纤维极少,而抗病虫能力强,因此,能稳产、丰产。
二、营养成分
每100g果肉中含能量134kj、、、,、碳水化合物7g、胡萝卜素8050μg、视黄醉当量1342μg,、、,维生素C 41 mg、钾151mg、、钙2nig、镁12mg,,、,铜0. 16mg、磷24mg,。尚含酒石酸、柠檬酸、没食子酸、没食子鞣质、檞皮素、芒果甙等药用成份。
三、吃法介绍
苹果芒跟普通芒果的吃法一样,削皮之后,即可食用。常用方法有以下两种:
方法一,将苹果芒切两半,去核,取一个玻璃杯,将半边苹果芒的果肉贴杯沿往下滑,皮肉分离,完整的苹果芒肉落入杯中。
方法二,将苹果芒对半切开,去核,然后取一半苹果芒,打上十字花刀,用手捏住头尾,轻轻一翻,便可方便食用。
四、如何挑选
挑选苹果芒时,注意挑选皮质细腻且颜色较深的,比较新鲜并且较熟。
五、营养价值
1. 抗菌消炎
芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病;
2. 防癌抗癌
芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益;
3. 祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;
4. 降低胆固醇、甘油三酯
芒果中含维生素量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病;
5. 明目
芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。适宜人群:一般人群均能食用,皮肤病、糖尿病患者应忌食。
六、食疗保健
1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具