文档介绍：合肥市规模化奶牛养殖业发展现状调查
张尚坤
(合肥市畜牧水产局动物疫病预防控制中心,安徽合肥 230011)
1 合肥市奶业发展概况
合肥市是个畜牧养殖大市,多年来是以养猪、养禽为主的典型的农区畜牧业,奶牛养殖
业相对落后,在全国省会城市中奶牛存栏量相对偏少,在过去的十几年里,全市奶牛存栏始
终徘徊在 3000-5000 头之间,奶牛主要集中在原来的国有合肥市牛奶公司下属四个牧场和郊
区个体、集体养殖户,郊县基本没有奶牛。进入 21 世纪以后,随着改革开放的不断深入,
人们生活水平的不断提高,牛奶消费需求快速增加,全国各地奶业突飞猛进地发展,从 2001
年开始,所属的三县开始养殖奶牛,我市的长丰县县委、县政府在全市乃至全省率先出台了
一系列奶牛及养殖小区(场)奖补优惠政策,大力发展奶业,并成功地实现了“万头奶牛开
局工程”,并引进了全国奶业航母—伊利集团驻地建厂加工牛奶,带动了周边地区奶牛养殖
业的快速发展。为了改变我省、我市奶业发展相对落后局面,2007 年 8 月 4 日由合肥市人
民政府主办的“2007 年中国(合肥)中部地区奶业发展论坛”上,中国奶业协会会长刘成
果先生说,我国奶业作为一个行业已经基本成型,但在发展过程中出现了“洼地”现象,这
个“洼地”就是中部地区,安徽作为中部地区奶业发展更加薄弱。为了彻底改变安徽奶业相
对落后面貌, 2007 年 7 月安徽省政府办公厅出台了皖政办[2007]42 号《关于加快奶牛业发
展的意见》,对新引进(购进)奶牛和新建(扩建)奶牛场(小区)实行了多项奖补政策,
实施安徽省奶牛业跨越式发展计划,三年多来,全省奶牛存栏由 2007 年上半年不足 5 万头
增加到目前的近 10 万头,增长了近一倍,奶牛质量和单产水平也有了很大提高。目前,此
项政策还在继续实施和延续中,对安徽省奶业快速发展起到巨大推动作用。
合肥市作为安徽省的省会城市,是拥有 270 万人口的中心城市,近年来奶业发展迅速,
发展形势十分喜人,招商引牛工作快速推进,大中型标准化奶牛场(小区、托牛所)不断增
多,新建、扩建奶牛场(小区)不断出现,存栏规模达 2 万头的特大型现代化奶牛场——蒙
牛现代牧业(肥东)有限公司已经投产,目前存栏奶牛近万头,伊利、新希望等乳品企业也
在合肥兴建大型奶牛场,以解决奶源严重不足的矛盾,目前我市乳品加工能力十分充足,乳
品消费市场不断扩大,消费潜力十分巨大。
合肥市政府和市畜牧水产局高度重视奶业发展,除对省政府奖补政策实行 1∶1 配套奖励
外,也出台了一系列扶持、奖补政策,鼓励农户养殖奶牛,奶牛养殖已经成为我市农业经济
新的增长点。长丰、肥东两县奶牛生产从无到有,仅用了 6~7 年时间,奶牛存栏已经超过了 2
万头。全市奶牛存栏由 7 年前的 3500 多头猛增到目前的 万头,增长了 634%,增长了 6
倍多。十年前,我市奶牛 98%饲养在城郊,郊县几乎不养奶牛,而现在情况却恰恰相反,奶
牛饲养重点区域几乎全部转移到长丰、肥东、肥西三县,真正实现了“奶牛下乡,牛奶进城”
的公司加农户的农、牧、工、商一体化产业模式,由于奶牛养殖与乳品加工业的快速增长,
也带动了农作物种植结构的调整、牧草种植、饲料加工、兽