文档介绍：红楼梦读书报告读书报告——红楼梦的饮食文化——高一八班肖懿晨杨刘昊玥唐心月刘天歌王梓璇王子威组红楼梦,众所周知,为我国四大名著之首。本学期我们在语文必修三中已经接触了红楼梦的文章,体会到贾宝玉,王熙凤,林黛玉等人鲜明的性格特点和贾府奢华壮观的阔院景观,让我们组的六人更对《红楼梦》一书产生了浓厚的兴趣, 在课上,我们的语文老师给我们说过,《红楼梦》是一本百科全书,因为它包含着服装文化,饮食文化,建筑文化,交通文化,医学,经济学,社会学,宗教学,玄学,政治学,艺术学,道德学,伦理学,植物学,动物学,还包含了佛,道,儒三大宗教的具体体现。其中,不乏有我们独爱的美食,本就对《红楼梦》感兴趣地我们更加有了兴致,在五一假期三天查阅资料完成了此次读书活动。我们只是自己查到了一部分红楼梦中的美食,而据官方统计,在这部巨著中,曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅,描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。“就其规模而言,则有大宴、小宴、盛宴;就其时间而言,则有午宴、晚宴、夜宴;就其内容而言,则有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴;就其节令而言,则有中秋宴、端阳宴、元宵宴;就其设宴地方而言,则有芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅宴、小厅宴、***夜宴等等,令人闻而生津”。据研究者不完全统计,120回的《红楼梦》小说中描写到的食品多达186种。“所有这些食品(包括与食品有关的洗浴用品)可分为主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、洗浴用品九个类别。其中主食原料11种,食品10种,点心17种,菜肴原料31种,食品38种,调味品八种,饮料23种,果品30种,补品补食10种,外国食品7种,洗浴用品4种。”这186种食品有的详写,有的略写,有的随文而出,有的精心安排,名目繁多,精妙绝伦。就比如刘姥姥二进荣国府,贾母命凤姐用“茄鲞”款待她。刘姥姥尝了尝这茄鲞,说:“虽有一点茄子香,只是还不像是茄子。”然后询问此菜的做法,打算回去也弄着吃。其制法在第四十一回中,凤姐捉弄刘姥姥的言语中道出“这也不难,你把才下来的茄子剥了皮,只要净肉,切成碎丁子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉弄香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干、各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一放,外加糟油一拌,盛在陶罐子里封严,要吃拿出来,用炒的鸡爪一拌就是。”凤姐这段话让刘姥姥瞠目结舌,摇头吐舌说道:“我的佛祖!倒得来十几只鸡来配它,怪道这个味道。”这里的各道工序都精益求精。不但调和得当而且相当营养。而且在《红楼梦》也不乏有饮品的出现,比如茶饮。茶是我国文化的结晶,在《红楼梦》中饮茶特别讲究配以杯、壶、盘成套茶具,小说中几乎每一位富贵人家居室里都摆着一套精致的茶具。例如贾母花厅上,摆设的洋漆茶盘里就放着旧窑十锦小茶杯。王夫人居坐的正二室里,也是茗碗瓶茶具备。更值得称道的是妙玉栊翠庵里的茶具。在第四十一回中,贾母、宝玉、黛玉来到栊翠庵,妙玉就拿出10种不同的茶具招待客人。给贾母献茶用的是“海棠花式雕漆填金云龙献寿小茶盘”小茶盘里装着“成窑五彩小盖盅”。总的来说,一部《红楼梦》花雨缤纷,洒遍大千世界,它不仅是清代生活的一面镜子与百科全书,也给我们解读了那么多的饮食文化之谜。希望我们以后能有更多的时间去研究《红楼》中无尽的文化底蕴。第二篇:红楼梦读书感悟800字今天,妈妈介绍