文档介绍：2012 11 作物杂志 Crops
黄花菜多酚提取工艺及抗氧化作用的研究
周向军1 高义霞1 张继1, 2
( 1 天水师范学院生命科学与化学学院, 741001, 甘肃天水; 2 西北师范大学生命科学学院, 730070, 甘肃兰州)
摘要探讨黄花菜多酚最佳提取工艺及抗氧此基础上利用单因素及正交试验探讨黄花菜多酚最
化作用。结果表明, 黄花菜多酚最佳提取工艺为: 提佳提取工艺, 并进行体外抗氧化活性分析, 以期为甘
取时间 60min、乙醇浓度 55% 、料液比 1 B15、提取温肃特色资源黄花菜的深加工提供理论依据。
度 35 e ; 在此条件下, 多酚得率为 28 189%。抗氧化
1 材料与方法
试验表明黄花菜多酚对羟自由基、超氧阴离子自由
基、DPPH 自由基均具有一定的清除作用, 其半抑制 1 11 材料
率( IC50 ) 分别为 0 11176mg /mL、0 11638mg /mL 和黄花菜, 采自甘肃庆阳, 45 e 真空干燥后, 粉碎,
0 11593mg /mL, 且清除率与黄花菜多酚浓度成量效 80 目过筛备用。
关系。 1 12 主要试剂和仪器
关键词黄花菜; 多酚; 提取工艺; 抗氧化 NBT( 氮蓝四唑) 、没食子酸、碳酸钠、铁氰化钾、
磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、三氯化铁、三氯乙酸、邻菲
植物多酚被誉为/第七类营养素 0, 在制药、生罗啉、硫酸亚铁、核黄素、甲硫氨酸等均为国产分析
化、食品及精细化工等领域具有广阔前景, 因此目前纯。Vc 和 DPPH ( 1, 1 - 二苯基- 2 - 苦基肼自由
已成为研究的热点[ 1] 。郎娜等[ 2] 研究表明多酚类基) 均为 Sigma 公司产品。
物质在抗诱变、抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、抗氧化等方电子天平, SHZ - D 循环水式真空泵, 722 型分
面具有显著的作用; 孙建霞等[ 3] 研究了提取温度、光光度计, 电热恒温水浴锅, 精密 pH 计。
提取时间、液料比、溶剂种类及其浓度对苹果多酚提福林酚试剂( Folin 试剂) 配制: 称取 50 10g 钨酸
取的影响, 并探讨了其抗氧化作用, 结果表明植物多钠和 12 15g 钼酸钠, 用 350mL 蒸馏水溶于 1000mL
酚对植物油和动物油具有明显的抗氧化作用; 金莹回流瓶中, 加 25mL 磷酸和 50mL 盐酸, 混匀, 微沸回
等[ 4] 用超声波法提取苹果多酚, 发现其有清除DPPH 流 2h, 加入 750mL 硫酸锂, 25mL 蒸馏水, 开口沸腾
自由基的作用, 与茶多酚、葡萄籽多酚比较, 其抗氧约 15min, 冷却, 定容至 500mL, 过滤, 棕色瓶保存备
化能力与葡萄籽多酚相当。苏晓雨等[ 5 ] 研究了红用。
松种子壳多酚物质的提取及抗氧化特性, 表明红松 1 13 试验方法
种子壳提取物对羟自由基、DPPH 自由基及超氧阴 1 13 11 标准曲线的制作及黄花菜多酚含量测定
[ 7]
离子自由基均具有较强的清除作用。标准曲线制作按李金凤等方法稍作修改。准确
黄花菜( Hemerocallis citrina Baron L 1) , 又名金吸取 0 15mg /mL 没食子酸标准溶液 0、1、2、3、4、