文档介绍：卖场中层干部防损培训
超市防损系列课程
防损与营运的关系
营运创造利润,防损保护利润。
营运的过程就是产生损耗的过程。
全员防损的重点是营运。
营运管理对损耗数据的影响
营运管理影响
系统库存
数据来源
及时性
真实性
实际库存
商品差异数量
商品差异原因
实际库存
系统库存
“做”的含义
做
的
含
义
进入到防损角色
采取防范措施
我们面临的问题
1、不知道如何去做。——缺乏的是方法学****br/>2、不想去做。——欠缺的是意识培养
防损不是什么高科技!
我该怎么做呢?
商品管理分类化
现金管理安全化
人员管理的动线化
信息管理的权限化
营运流程的制度化
企业文化
损耗管理的方法
商
品
管
理
分
类
化
普通商品
高损耗商品
易混淆物品
报损商品
易调包商品
采
取
不
同
的
管
理
措
施
高损耗商品收货管理
收货原则
1、防损部建立贵重、易盗商品清单。
2、部门在收货过程中要100%进行清点,并在《贵重易盗商品领用本》登记。
3、对于单价较高的贵重酒、巧克力、洗发、护肤品开箱检查,避免原箱短少。
收货不只是将货收进卖场那么简单,
一旦因为收货检查不仔细产生差异,
日后将很难查找损耗原因。
对于高损耗商品的收货,管理层
要引起特别的注意,必要时可由
主管或领班亲自进行,尽量不要
安排新员工。
高损耗商品陈列管理
陈列原则
1、陈列在宽敞、顾客流量大的区域,不要陈列在死角。
2、尽量陈列在监控区域,陈列之前要安装防盗装置。
3、对于堆头、端头要及时清点陈列数量。
4、贵重酒尽量不要陈列在货架上。
我们在商品陈列的时候很少考虑
商品的防损,很多人认为商品陈列的
目的是为了销售,与防损没有
太大的关系
在不影响销售或公司营业外收入的
前提下,我们在商品陈列的过程中
有必要将高损耗商品的防损考虑进
陈列计划中。
高损耗商品存放管理
存放原则
1、收货完成,如不急于补货,拉进贵重小仓存放。
2、贵重小仓要有存取登记本,内容要写清楚。
3、巧克力、护肤用品不要在货架顶端存放,全部放进小仓。
4、不要将高损耗商品放进没有任何防护措施的小仓。
商品的存放管理其实就是我们日常
所说的库存管理,所不同的是我们
的存放管理是指在存放的过程中
要考虑商品的防盗。
高损耗商品的安全存放主要考虑
1、存放的商品
2、存放的地点
3、存放的安全
4、存放的数量核查