文档介绍：玉米面饸烙一:保存方法一般放置于冰箱中保存,可保持一定水分。(食用起来方便,浸泡时间短)或进行晾晒,除去水分,利于保存。(食用时需充分浸泡)二:食用方法浸泡阶段(时间较长,半天也可以)食用前取适量饸烙于某容器,取适量凉水或温度不高的水,水量至少浸没饸烙,浸泡3个小时左右(根据具体情况再调整时间,保证无硬芯即可),特别注意不可用热水浸泡,可导致汤水浑浊,面条发松。(因为是纯玉米面,经磨粉细化、高温、高压挤压而成,不含任何其它面粉,所以不具粘性,高温水会将饸烙浸溶)2、蒸熟收紧阶段将泡好的饸烙放于蒸锅中,大火蒸10-15分钟,此时,饸烙由于已经泡透,经高温蒸,面条熟化变紧3、Ⅰ煮饸烙:做自己喜欢的口味的卤汤,再将蒸好的饸烙与之同煮3-5分钟即可(此步骤就如做煮面条一样简单的)Ⅱ拌面:将做好的卤直接与蒸好的饸烙拌和也可以上是最简单基本的食用方法,厨艺高手能够发挥想象力做到花样翻新,口味百变三:注意事项玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收四:保健功能1玉米面属于粗粮,适量食用可有效预防各种肠道疾病,玉米面中含有的丰富膳食纤维,能促进胃肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,可减清****惯性便秘者症状,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而也可减少结肠癌的发生2由于玉米热值较低,食用后有促进胃肠蠕动的功能,因此对减肥者也大有益处3玉米面具有较好的保健功能,例如玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,减少动脉硬化,对预防心血管疾病有一定功效4现代医学表明,玉米面中含有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外