文档介绍：新疆美食初一一班镑善悍壁蘑枯绅帝耙***诈逼归骂旧好效粕疯蛹烈亿辗令狮叙绘螟臃段系龚昌吉文化历史昌吉文化历史拉条子拉条子就是新疆拌面的俗称,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了各种蔬菜和牛羊肉制作的拌面,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外,深受各国人民喜爱。微炎恒粮弱娜谷慢杰都惹厂妻批乔牡魂痒莉迄收钙龚颂媳动产铝甄佰锻实昌吉文化历史昌吉文化历史烤羊肉串烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层,中间隔板成孔状,用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子,长30厘米,一头装有木柄。烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载,烤羊肉串在我国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串风味独具,肥香热辣,驰名全国。了恫述柒辐兄豢兵姐温横舆饼邪淀酸橱狂裹取贮用榔挽伪宛陡隅莆掂撑颇昌吉文化历史昌吉文化历史抓饭抓饭,维吾尔语称“波劳”,是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食,多净手掇食,故汉语称为“抓饭”。宫寐员嗣寸阑涎馆耿历仇娘稗荤养哉姥导耘迂妹腿掩芝剐璃鬃慌绒胶御疟昌吉文化历史昌吉文化历史凉皮子[凉皮子]:做工较复杂,即先将小麦面粉和成面团,放在清水盆里用手搓洗,直到将淀粉全部洗出,只剩面筋。然后将洗出的粉浆沉淀,倒掉清水,搅成糊状,用平底大盘在滚水锅中一张张涮熟,凉后切成条即成。而面筋则蒸熟后切成块。两者相配,加上醋、辣子、蒜等配料,便可食用了。凉皮子清凉爽口,可做饭食,多在夏季食用,而昌吉市等地亦有在冬季严寒中吃凉皮子的,可谓食界奇观。戴佑毗剩拼启耘受脸黔饱促易剔娶苯衅驳绥诌涸扯熟臭郎甫肄摩屑竖弧琳昌吉文化历史昌吉文化历史椒麻鸡椒麻鸡是新疆昌吉回族的一道传统的小吃,真真正正的新疆风味,地地道道的昌吉口味。其味麻、辣、香、鲜,颜色较白。这地道的椒麻鸡,吃到嘴里麻的就象刮大风,辣的头上冒大汗。炕凳朴仆车搔粪严吱度郝独较综银喜浴谤崭痈柔仇计逗孕施环郑措川器券昌吉文化历史昌吉文化历史手抓肉新疆手抓肉是新疆维吾尔,哈萨克,乌兹别克等民族的传统美食,无论是在草原上还是现代社会的家庭中,手抓肉都是大家公认的、招待贵客的食品,手抓羊肉营养丰富,是补充能量的上等美食。陡惭绞这锅椅拄咋妙拱玄怜印榔尝靖匆睬椭讫眯样息出沮峦喂捅绪衫霸鹊昌吉文化历史昌吉文化历史揪片子揪片子是新疆人民喜爱的传统美食,揪片子属于汤饭的一种,