文档介绍：(参考资料)黑大蒜的特征●抗氧化能力是白大蒜的4倍●有血液净化作用●食用后蒜味儿微乎其微●养胃(刺激性物质大蒜素,会转化为低刺激性的脱氧蒜氨酸,因此对胃壁不会造成任何伤害)●口感好似果脯,十分美味●适于长期保存●各类氨基酸与多酚类极为丰富黑大蒜的功效●净化血液,增进血液循环(以预防脑血管栓塞与心肌梗塞)●增强免疫能力●强化肝脏功能●延缓肌肤与毛发的衰老(黄斑、皱纹、白发)大蒜的健康成分●大蒜素抗菌、杀菌能力极强,可抑制血液中血小板的凝聚,因此有助于预防血栓的发生。还有助于脂肪块的缩小以及减小动脉硬化的风险。●蒜硫***是恢复疲劳的重要成分之一,可分解糖分,有降低血糖的功能。●葫蒜素除恢复疲劳与增强体力以外,还能增进新陈代谢。增强细胞活动,增进血液循环,有助于发汗及利尿,促进消化,增进新陈代谢以防止脂肪堆积,降低血液里的胆固醇含量。●有机硒化物防止活性氧的危害●大蒜烯大蒜素加热后所生成的物质。可作为抗氧化剂,以抑制超氧化物阴离子的产生。同时也具有抗血栓作用,避免血小板引发血栓症,从而降低心脏病与脑血管栓塞的风险。另外其抗菌作用可以预防念珠菌症,还可用以治疗脚癣。据研究报道,因其直接对微管细胞骨架起作用,所以可以抑制肿瘤细胞的增殖。●脱氧蒜氨酸无臭的水溶性成分。蒜味成分(大蒜素)的源头蒜氨酸,是由C-S裂解酶所分解而成。这种成分在生蒜里基本没有,是通过发酵与熟成所产生的含硫氨基酸。因其水溶性的特征,肠胃可以很快地吸收,并传至血液中。在血管内可防止活性氧与LDL胆固醇相结合(有改善动脉硬化与预防心肌梗塞、脑中风的功效)。脱氧蒜氨酸在血中的浓度,30分~1小时到达最高值,并广泛传至心脏、肺脏、肝脏、肾脏等主要脏器。对预防癌症、降低血压、预防老年痴呆、提高免疫能力、预防动脉硬化、预防心血管疾病、净化血液、增进血液循环、强化肝功能、延缓肌肤与毛发的衰老(黄斑、皱纹、白发)等等,据说都有不错的功效。,,,,暖身●各种氨基酸(9种必需氨基酸:胱氨酸、酪氨酸、丙氨酸、氨基乙酸、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸)・苯丙氨酸(必需氨基酸)・・・解除精神压抑症状,高扬情绪。・亮氨酸(必需氨基酸)・・・增强肝脏功能。强化筋骨肌肉。・异亮氨酸(必需氨基酸)・・・促进成长。辅助神经的传达。扩张血管。提高肝功能。・蛋氨酸(必需氨基酸)・・・排除进入肝脏内的***和废弃物,促进代谢,对维持血中胆固醇含量有一定效果。・缬氨酸(必需氨基酸)・・・促进成长,有助于调整血液里氮的平衡。・苏氨酸(必需氨基酸)・・・有助于促进成长,并阻碍肝脏内脂肪的堆积。・色氨酸(必需氨基酸)・・・运输