香葱油饼的做法.docx

文档介绍：本文来源于夏季养生食谱:效介绍油豆腐烧肉的做法图解葱油饼外焦里嫩、香酥可口,是一种常见的主食。做葱花油饼时一定要用开水和面,只有把一部分面先用开水烫熟,做出来的葱油饼才会又软又香! 工具/原料面粉、葱叶、油、盐步骤/方法用刚烧开的水烫面,不要一次加太多水,先往里倒少许水,用筷子搅拌,不够再加。当面拌至一个一个小团时,边上还有一些干的面粉,就不要再加开水了,要加一点点凉水把面和好。和好的面团放在面板上醒一醒。把葱叶切成葱花。把面团拉成长条状,分成相同大小的剂子。将剂子逐个团圆按扁。取一个面团,用擀面棍擀成圆形饼皮。在饼皮上撒上盐,用手抹匀。抹好盐后再倒上一些油。用小刷子涂满整张面皮。将葱花均匀地撒在已涂好油的面皮上。把面皮包裹葱花从一端卷向另一端。将卷成条状的面再卷成圆形。然后压扁擀成扁平的圆形状饼皮。把电饼铛内部上下都刷一层薄油,并开始预热。放入做好的饼,合上盖子。三四分钟后打开盖,将饼翻面后再盖三分钟。待葱油饼两面金黄时即可出锅。