香煎紫薯饼.docx

文档介绍：香煎紫薯饼: 用料:紫薯250克,糯米粉150克,玉米粉50克,芝麻、白糖各适量; 做法:,待不烫手后撕去皮,捣碎成泥;、玉米粉与白糖混合,倒入紫薯泥中,再加入适量的水,将其揉成紫色的面团;,用刀切成小剂子;;,将小圆饼放在芝麻上,用手轻轻地按压,使小圆饼的表面沾上芝麻,紫薯饼的生坯就做好了;,下入紫薯饼生坯,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可.                                                       将蒸熟的紫薯捣成泥  加入糯米粉玉米粉水白糖揉成面团 再揉搓成长条         用刀切成小剂子  小剂子揉圆后按压成小圆饼   将两面沾上白芝麻        放入平底锅中用小火煎熟经验分享:,因为放在水中煮会使它的味道变淡,我个人认为最好是将它整个地放在高压锅中蒸,大约10分钟即可;也可选用微波炉转熟或切成片用普通锅子来蒸熟;,以更好的掌握用水量,其体的用水量要根据紫薯中所含的水分来决定;,小火即可,大火容易使饼表面烧焦而中间未熟透;,尽量薄一些,这样吃起来会更香哦.