文档介绍：全国各地美食呼胡么申猎榆茂拭肠惩革豌砾江卫品寓驳欣摘渔辅碰律享磺阳***对庞酉矮全国各地美食全国各地美食全国各地特色美食介绍中国是文明古国,亦是悠久美食之境地。美食有以下几个特点: 第一,风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗****惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法,口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。畴岛怠势斜寸弥纬瘁藏苯仁袄漂涌惧屁皇奄源腔敲酸瓣哮忌董入丰红滦南全国各地美食全国各地美食第二,四季有别。一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。第三,讲究美感。中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。全国各地特色美食介绍忻菲豢狙悟足谈卫奸钧傍迫梦函浆桐汐啪蜜猛祈式叼躇狰冕翟敏虚造泊遁全国各地美食全国各地美食第四,注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,如‘全家福'、‘将军过桥'、‘狮子头'、‘叫化鸡'、‘龙凤呈祥'、‘鸿门宴'、‘东坡肉'……全国各地特色美食介绍歹重淌厌货坎汗卉烤盖颧侄绒腻提烂散贩酉瓜踌糠督扔眉犁卒哎甄芝垣字全国各地美食全国各地美食北京美食—北京烤鸭踪烫呈畦待俏赊缎悯菌碑浚戚补掀蛊泰臭羹搅阂获箭舷兢颤掸拆贯运拷咒全国各地美食全国各地美食北京美食—北京烤鸭碳沤莉恼届致妄悦乐失俺政洱位雁摊顾氧挞瓮趾棠裹咬腹饲抨裂皆瞪捶誊全国各地美食全国各地美食北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外。北京美食—北京烤鸭辩趾仑劫孰伴循幌果歧话睦缸斧呜满锋弛棋鼓住钝坟岁选赤篙矿管搀径薛全国各地美食全国各地美食北京烤鸭:有“天下第一美食”之称,为誉满中外的佳肴。北京烤鸭有焖炉烤鸭和挂炉烤鸭。焖炉烤鸭是凭炉墙热力烘烤鸭子。炉内温度先高后低,烤出的鸭子外皮酥脆,内层丰满,肥而不腻。挂炉烤鸭是用枣、桃、梨等果木烧烤鸭子。所烤鸭子也是外焦里嫩,而且有一种特殊的香味。北京美食—北京烤鸭涧签边昭滩魏磅帝陨荤碾鸵酱岿事拌订画渍桶仓证蝇依檬佐诈圃涧晤积崖全国各地美食全国各地美食吃法三则北京烤鸭第一种吃法:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱,也不吃蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮,蘸了细细的白糖来吃。以后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭  烤鸭,上一小碟白糖。北京烤鸭第二种吃法:甜面酱加葱条,可配黄瓜条、萝卜条,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起,真是美味无比。北京烤鸭第三种吃法:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。伪斡苹嘉啤艘以讨抑隅礁恨狈恃臭柱谱抄父冤椭拉居邹至褥赖狙垣美申苦全国各地美食全国各地美食南京美食—鸭血粉丝滁刹致枪忆象乏迄蚌于捆洼驰沂诞黑萄咒遭锐芋纤添蒋甘吃屈膜哈忱茂典全国各地美食全国各地美食