1 / 4
文档名称:

西餐礼仪课实训心得体会.docx

格式:docx   大小:18KB   页数:4页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

西餐礼仪课实训心得体会.docx

上传人:qi1920809 2019/1/21 文件大小:18 KB

下载得到文件列表

西餐礼仪课实训心得体会.docx

文档介绍

文档介绍:西餐礼仪课实训心得体会随着生活方式的更新和社会交往的活跃,我国吃西餐的人越来越多。在涉外活动中,为照顾国外客人的饮食习惯,有时也要用西餐来招待客人。西餐十分注重礼仪,讲究规矩,所以,了解一些西餐方面的知识就是十分重要的。接下来小编为你带来西餐礼仪课实训心得体会,希望对你有帮助。周四,我们礼仪班全体成员一起在老师的带领下,在松雅湖西餐厅学习西餐礼仪,能够大家一起吃一次西餐,就是一次很特别的经历。在老师和制片人的准备下,订好了去西餐厅的时间,并且老师与餐厅的经理协商好了座位与讲课时间。同学们都着正装,打扮得得体,并准时到达。搞笑的就是我们坐的顺序和上牛扒时本来应该吃的很慢的牛扒很快就被我们消灭了。我们果然就是饿着了。同学们安静有序的坐到自己的座位,等待大堂经理教我们西餐礼仪,以及观察西餐厅的环境。有很多同学都就是第一次吃西餐,所以都很认真的学习西餐礼仪,餐厅经理也讲得非常详细和生动特别找了教学视频,让我们边看边学。照相的同学将我们大家在学习理论知识和就餐的画面拍摄下来,留住了这美好的时刻。以下就是西餐礼仪知识的总结: 1、西餐的特点“西餐”,就是我国对欧美地区菜肴的统称,大致可以分为二类:一就是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”,又称“欧式”,其特点就是选料精纯、口味清淡,以款式多,制作精细而享有盛誉;二就是以前苏联为代表的“东欧式”,也称“俄式”,其特点就是味道浓,油重,以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外,还有在英国菜基础上发展起来的“美式”西餐等。美式西餐讲究甜品,喜欢用水果作菜。 2、餐具的用法刀叉的使用。右手持刀,左手持叉,先用叉子把食物按住,然后用刀切成小块,再用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手,即从切割到送食物入口均以左手持叉。美国人则切割后,将刀放下换右手持叉送食入口。匙的用法。持匙用右手,持法同持叉,但手指务必持在匙柄之端,除喝汤外,不用匙取食其他食物。餐巾用法。进餐时,大餐巾可折起折口向外平铺在腿上,小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前。拭嘴时需用餐巾的上端,并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。 3、进餐的礼仪 1).餐具使用礼仪吃西餐,必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可随意乱取乱拿。正规宴会上,每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具,并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时,应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜,将刀叉合拢并排置于碟中,表示此道菜已用完,服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿,应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上,刀刃向内,意思就是告诉服务员,我还没吃完,请不要把餐具拿走。使用刀叉时,尽量不使其碰撞,以免发出大的声音,更不可挥动刀叉与别人讲话。 2).进餐的顺序西餐内容齐全的西菜一般有七八道,主要由这样几部分构成: 第一,饮料、水果或冷盆,又称开胃菜,目的就是增进食欲。第二,汤类。需用汤匙,此时一般上有黄油、面包。第三,蔬菜、冷菜或鱼。可使用垫盘两侧相应的刀叉。第四,主菜。肉食主菜一般配有熟蔬菜,此时要用刀叉分切后放餐盘

最近更新

2025年海鲜酒店开业策划方案 35页

督导岗位职责与 40页

2025年注册咨询工程师考试-项目决策分析与评价.. 32页

2025年江苏省淮安市淮阴区中考物理一模试卷 15页

氯化锂增塑改性聚乙烯醇的研究 3页

氨制冷系统装置工艺流程及重点检验部位 3页

气相色谱法测定土壤中氯氰菊酯残留量的方法研.. 3页

2025年枣庄市滕州市数学五年级第二学期期末教.. 10页

毛细阻滞型覆土层对铀尾矿库氡析出影响的初步.. 3页

真菌鞭毛、接合菌复习 25页

2025年有关借款协议书模板(九篇) 14页

模糊自组织神经网络在汽轮机转子故障诊断中的.. 3页

模块化建筑与传统装配式建筑的对比研究 3页

楚文化在品牌包装策划与设计课程中的思政路径.. 3页

森林多功能单轨运输车的应用试验 3页

2025年最新北师大版小学数学五年级下册《数学.. 6页

2025年最新人教部编版三年级语文上册课课练—.. 15页

桥吊时变滑模控制过程的优化建模仿真研究 5页

看图写话训练-不要乱扔果皮T 9页

核电厂水处理的工艺比选和系统设计探讨 3页

标签密集环境下天线互偶效应研究 3页

染污瓷和玻璃绝缘子的湿润特性研究 3页

某电企变电运行值班员技能研究 3页

2025年新版建筑质量员考试试题完整答案 34页

某复杂采空区顶板稳定性数值分析 3页

2025年安徽工商职业学院单招职业适应性测试题.. 61页

部编版小学语文三年级下册单元写作指导(全册).. 14页

初中英语语法教学教案 9页

中考自主招生个人简历(二)-中考自招简历模版 6页

风电工程需要编写的专项施工方案及危大工程目.. 17页