马蹄、基围虾.doc

文档介绍：原料:马蹄、基围虾、青红椒、料酒、盐、生粉。做法:1、准备好基围虾、马蹄(我买的是去了皮的马蹄肉)、青红椒;2、3、将鲜虾去头、去壳、去虾线,然后放料酒和盐腌制一会;4、马蹄切成圆片,青红椒去籽切成圈;5、青红椒焯水,捞出过冷过备用;6、热油锅,先滑熟虾;7、等虾变红卷起如球时,再放入马蹄、青红椒加盐快速翻炒;8、勾芡拌均匀即可上碟。温馨提示:吃完虾后,2小时后可以吃水果,最好不要吃有弱酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等。