1 / 5
文档名称:

酸汤肥牛.doc

格式:doc   大小:191KB   页数:5页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

酸汤肥牛.doc

上传人:花花世界 2019/1/24 文件大小:191 KB

下载得到文件列表

酸汤肥牛.doc

文档介绍

文档介绍:酸汤肥牛菜谱物语——酸汤肥牛酸汤肥牛,一道酸辣爽口的开胃菜,好多川菜馆都把它定为特色菜,酸爽辛辣的金汤,清爽不腻的得肥牛,饱吸了汤汁的金针配菜,吃一次绝对还想下一次。我喜欢这道菜的原因除了这酸辣爽口的味道之外,还有就是那美艳的色彩。此菜中金汤的色彩主要来自于黄灯笼辣椒酱,黄辣椒酱采用海南特产的“黄帝椒”制作而成,“黄帝椒”椒色金黄,状似灯笼,所以有些地方也叫它“黄灯笼”。黄帝椒相对其它品种的辣椒营养更为丰富,特别钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质的含量远远高于其它辣椒,并有助消化、增进食欲,壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环等功效。黄灯笼辣椒酱的最大特点:是真正的辣霸,辣而不呛,好吃不上火。酸汤肥牛,一道酸辣爽口的开胃菜,好多川菜馆都把它定为特色菜,酸爽辛辣的金汤,清爽不腻的得肥牛,饱吸了汤汁的金针配菜,吃一次绝对还想下一次。我喜欢这道菜的原因除了这酸辣爽口的味道之外,还有就是那美艳的色彩。此菜中金汤的色彩主要来自于黄灯笼辣椒酱,黄辣椒酱采用海南特产的“黄帝椒”制作而成,“黄帝椒”椒色金黄,状似灯笼,所以有些地方也叫它“黄灯笼”。黄帝椒相对其它品种的辣椒营养更为丰富,特别钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质的含量远远高于其它辣椒,并有助消化、增进食欲,壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环等功效。黄灯笼辣椒酱的最大特点:是真正的辣霸,辣而不呛,好吃不上火。食材明细肥牛片适量金针菇适量绿豆芽适量清汤适量姜蒜末适量泡野山椒适量青红小米椒适量黄灯笼辣椒酱适量白醋适量盐适量1. 泡野山椒切碎,姜蒜剁成细蓉,蒜要多一些,金针菇浸泡清洗干净,绿豆芽也洗干净,青红小米辣切成小段儿。2. 准备好肥牛片。3. 炒锅入少许油,先下姜蒜蓉炒香,4. 再入泡野山椒,5. 再加入黄灯笼辣酱一勺(真很辣,自己斟酌着放吧)炒香。6. 煮3分钟左右致汤香,然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用。7. 汤中放入金针菇烫熟。8. 烫好的金针盛入汤碗中铺底,9. 再将豆芽烫熟,也铺入碗中10. 另起一锅,加入多一些的清水烧开后关火,将肥牛片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上,11. 将酸辣汤倒入。12. 最后一步,锅中加入一勺油,烧热后,放入青红小米椒爆香后浇在牛肉上就可以啦。13. 汤汁酸辣浓郁,肥牛鲜嫩柔滑,加上清爽的配菜,到底有多好吃,谁吃谁知道啊,难怪有那么多人喜欢它。酸汤肥牛做法小贴士

最近更新

基于FPGA的多通道高速数据采集系统设计共3 4页

培训课程研发心得体会(2) 5页

国有企业领导干部管理体制的改革完善研究十 5页

国有企业投融资风险管理问题与应对策略 4页

国有企业人力资源管理常见问题及优化策略 4页

国内轴承行业发展现状研究 4页

员工评估模板格式 4页

员工激励机制论文范文参考(老师推荐6) 4页

各种申请报告范文 4页

厨房家电项目企业经营战略方案(参考范文) 3页

单片机最小系统设计与制作报告毕业设计 4页

单位制度集锦选集【职工管理】 4页

华为公司的人力资源管理流程 4页

医院人力资源管理存在的问题及对策 3页

初级经济师工商管理考点企业组织结构形式与选.. 5页

创业过程中如何有效管理人力资源 5页

军事理论课论文参考题目 4页

公司项目管理中存在的问题及改进措施(精选5) 10页

公司安全、环保绩效考核管理制度范文 3页

公司HRM解决方案框架 4页

《实验研究法》 29页

体育田径专业毕业论文开题报告 4页

低碳经济背景下的企业可持续发展研究 4页

传统人事管理与现代人力资源开发与管理的联系.. 4页

会计学本科毕业论文开题报告通用7 4页

优秀自行车运动员不同训练手段后血乳酸的评定.. 6页

企业绩效考核的含义与作用版 7页

企业经营建议与思考 6页

企业管理创新论文摘要(15) 4页

芳纶纤维复合材料界面增强的两级实现机制研究.. 2页