文档介绍：骨碟、(骨碟是餐厅常用的一种餐具,一般放在垫碟上面,供客人放置用餐过程中产生的垃圾,如鱼刺,螃蟹壳等)中餐摆台的很多做法和标准都是从西餐摆台中移植过来的,但到底是否符合中餐的用餐要求和中国人的用餐****惯,对此还缺乏深入的分析和研究。确实,现在餐厅中有些用品的摆放就没有考虑到客人的使用方便和中国人的生活****惯。。因为中国人从小就吃中餐,吃中餐通常是圆桌,大家围成一圈,菜放中间,为了够得着菜,所以我们很多人从小就形成了坐下吃饭时双臂靠桌的****惯。正是由于这种****惯的存在,。试想,如果餐厅管理人员对客人需求研究深入一点,多点创新意识,在一开始将骨碟摆放在距桌边3或5厘米的位置,既可免去客人的动手之劳,也可为酒店争得良好的声誉汤碗、威尔美斯手绘陶瓷餐具饭碗汤碗瓷器-48元这条信息过期了,您想找“陶瓷汤碗”的信息?在厦门百姓网数百万条信息中搜搜看吧!窗体顶端 窗体底端碗·商家· 48元 · 思明,莲前,瑞景 [ 地图 ]***表面光亮质感更好每一次都是那么精致细微之处让你美不胜收柔和条纹相连花儿映衬其中体现东方含蓄之美商品名称:威尔美斯手绘陶瓷餐具饭碗汤碗瓷器日式饭碗CJ051商品材质:陶瓷刻花套装件数:4制作工艺:高温烧制商品包装:内层三层分件包装,中间层包五层彩盒,外层保丽龙邮购包装使用范围:适用于饭碗、汤碗、面碗等的饮食,推荐居家日用或饭馆中使用商品描述:表面光亮,质感更好,柔和条纹相连,花儿映衬其中,体现东方含蓄之美,每一次都是那么精致,细微之处让你美不胜收商品点评:价格适中,做工精细,有效高的观察性,和实用性,提升的不仅仅是你生活的品味!保养方法:,在保存时应注意防震、防挤压、,如带有金边,银边或用金花纸、金属丝镶嵌图案的产品。,,以免发生化学反应。汤匙、味碟、筷子、筷架、调羹、红酒杯、白酒杯、(分酒器)、茶杯西餐餐具和中餐餐具该怎么用        相信很多人都有在外用餐的经历,但是对于餐具的用法你了解多少呢?跟着郑州美食一起学学西餐和中餐的餐具用法吧。        西餐餐具:西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等;酒杯更是讲究,正式宴会几乎每上一种酒,都要换上专用的玻璃酒杯。        刀叉持法:用刀时,应将刀柄的尾端置于手掌之中,以拇指抵住刀柄的一侧,食指按在刀柄上,但需注意食指决不能触及刀背,其余三指则顺势弯曲,握住刀柄。叉如果不是与刀并用,叉齿应该向上。持叉应尽可能持住叉柄的末端,叉柄倚在中指上,中间则以无名指和小指为支撑,叉可以单独用于叉餐或取食,也可以用于取食某些头道菜和馅饼,还可以用取食那种无需切割的主菜。右手持刀,左手持叉,先用叉子把食物按住,然后用刀切成小块,再用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手,即从切割到送食物入口均以左手持叉。美国人则切割后,将刀放下换右手持叉送食入口。刀叉并用时,持叉姿势与持刀相似,但叉齿应该向下。通常刀叉并用是在取食主菜的时候,但若无需要刀