夜场管理模式.doc

文档介绍：目录:1、娱乐部概述及组织结构图-----------12、岗位职责及素质要求---------------23、工作程序及标准-------------------124、常用表格-------------------------19娱乐部管理大纲第一节概述娱乐部是为住客提供娱乐、康乐、会议、宴会等活动场所的部门,是酒店借以吸引客人、招徕生意、提高酒店声誉和营业额的三大营业部门之一。第二节岗位职责和素质要求娱乐部总监上级:总经理下级:楼面经理、DJ经理、舞台总监、酒吧主管岗位职责:1、对总经理负责,主持部门全面工作,执行和落实上级有关指示,保证部门的工作运转正常。2、制定部门工作计划,建立和健全本部各项规章制度,抓好骨干队伍建设,注意培养、考核和选拔人才。3、抓好员工队伍思想教育工作,制定每年培训大纲,落实奖惩制度。4、主持部门例会,听取汇报,研究情况,布置任务。5、监督营业计划落实情况,抓好财产管理和成本核算工作,保证完成各项经济指标。素质要求:基本素质:具有良好的职业道德和敬业精神,对企业有强烈的责任感。经验丰富,思路敏捷,勇于创新,敢于竞争,处事果断,讲求效率,为人正直,秉公办事,不徇私情。自然条件:年龄30岁以上,相貌端正,身体健康。工作经验:具有五年以上酒店娱乐部门总监级的管理经验。特殊要求:具有较强的组织、协调、管理能力,在酒店经营管理方面有较强的业务能力,有良好的社交能力,具有艰苦奋斗的精神。