文档介绍：目录前言…..………………………………………………………..(1)公司简介…….……………………………………….………….(2)市场研究及竞争状况…………………...……………………...(2)消费者研究………..……………………………………….…...(3)产品品种规划…………………………………………………...(3)人员及组织结构………...………………………………………(4)经营策划…………………...……………………………………(4)投资预算…………………………...……………………………(4)风险预估与规避…………………...……………………………(6)一、前言民以食为天,足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下:西餐:1、高档餐厅:讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。2、快餐店,如麦当劳,肯得基等。适合青少年消费。中餐:1、酒店:以规模经营取胜。2、小酒店:以特色招牌菜取胜。3、连锁快餐店:以连锁规模经营取胜。4、大排档:以价廉物美,随意取胜。如何在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多,但经营得好的不多。既是盲点,也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式,就能在市场上大行其道。取得很好的效益。“粥”字典解释:稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食****惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁,人们不仅要吃好,还要吃巧。现代研究表明:食“粥”更有保健,美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养,简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥,玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外,风行东南亚。其效用除一般饮食外,还可以作为预防疾病,治疗疾病,养生美容。由于种种原因,如方式分散,品种单一,营销方式不对,形成不了产业经营。我们正是看准机会,挖掘整理,搜集选择了几百种实用粥谱,推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明,这是一个投资风险小,用途广泛,本小利大,市场前景可观,回报率高的产业之一。二、公司简介XX粥铺是一家双人合资型企业,选址于XX区XX路段,店铺面积约为100平米左右,周边有较多写字楼、学校及居民住宅区,交通也十分便利,该路段客流量大。我们XX粥铺以“粥”为本,衍生出各种适合现代人食用的餐点,故我司预计需要26万元,目前已自有资金8万元合伙人自有资金3万元,仍需15万元贷款。XX粥铺对粥进行钻研,采南方之美味,取北粥之精华。主要以杂粮为主,辅以蔬菜、野菜、肉类和海鲜等,以制成的粥为主,又有为不同人群特制的粥,以满足不同的人群。本着“享受生活,爱上喝粥”的文化,以“特色经营,不断创新,规范管理”为经营理念。严格遵循“求实、创新、以顾客需求为根本”的企业精神,尽我们最大的努力,争取做人们心中的“放心店”和“样板店”。主要产品有养生粥类:1谷类粥14款2豆类粥16款3蔬菜粥36款4肉类粥40款5花类粥12款6果品类粥32款7中药类粥80款8鱼类粥20款9其它类粥12款三、市场研究及竞争状况随着我国国民经济的快速发展,居民的收入水平越来越高,餐饮消费需求日益旺盛,营业额一直保持较强的增长势头。据