文档介绍：XX中国食品安全状况研究报告导语:食品安全已经越来越成为不同类型消费者共同关注的热门话题。下面是XX中国食品安全状况研究报告,欢迎参考。【XX中国食品安全状况研究报告】食品数量与质量安全是治国理政的头等大事。党的十八大以来,党中央、国务院加快建立科学完善的食品安全风险治理体系,顶层设计,改革引领,法治保障,产管并重,多策并施,成效显著,开创了具有中国特色的食品安全风险治理的新境界。201X年,全国上下深入贯彻落实党的十八届五中全会精神,全面实施食品安全战略,以推进食品安全风险治理体系与治理能力现代化为主线,主要食用农产品与食品市场供应继续保持“总体稳定”的基本态势,质量安全保障水平继续呈现“逐步向好”的基本格局,有效保障了人民群众的饮食安全。 1、主要食用农产品的生产与市场供应。201X年,全国粮食产量达到62144万吨,比201X年增产1441万吨,增产%,再创历史新高,实现“十二连增”。蔬菜产量达到78727万吨,较上年增长%,超出当年粮食总产量1亿多吨,已稳定地取代粮食成为我国第一大农产品。不同品种的畜产品较上年虽有增有减,但总体以增产为主。主要情况是,肉类总产量8625万吨,比上年下降%;猪肉产量5487万吨,下降%;牛肉产量700万吨,增长%;羊肉产量441万吨,增长%;禽肉产量1826万吨,增长%;禽蛋产量2999万吨,增长%;牛奶产量3755万吨,增长%。 2、食品工业生产。201X年,食品工业实现主营业务收入继续攀升,达到万亿元的历史新高,比201X年增长%。食品工业完成工业增加值占全国工业增加值的比重达到%,对全国工业增长贡献率%,拉动全国工业增长个百分点。虽然201X年食品工业总产值占国内生产总值的比例有所降低,但仍然保持16%以上的比重,继续巩固其在国民经济中重要支柱产业地位。分行业看,农副食品加工业增长%,食品制造业增长%,酒、饮料和精制茶制造业增长%。 3、主要食品产量与市场供应。201X年,主要食品产量大部分实现同比增长。其中,食品添加剂增加幅度最大,达到%;糖果、酱油产量同比增长超过6%。但由于行业调整或者受进口产品的影响,包括成品糖、鲜冷藏肉、方便面、乳粉、啤酒、葡萄酒、精制茶和卷烟等8种主要食品产量较上年同比有所下降,尤其成品糖、啤酒产量同比分别下降了%和%。虽然主要食品产量有增有减,但仍较好地满足了全社会日益增长的消费需求。 4、主要食用农产品质量安全状况。农业部的监测数据显示,XX年以来,食用农产品例行监测总体合格率始终保持在96%以上的高位水平,201X年的合格率达到了%,蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品例行监测合格率则分别为%、%、%、%和%。虽然不同品种的农产品质量安全水平略有差别,但总体而言,主要食用农产品质量安全总体水平呈现“波动上升”的基本态势,如蔬菜的例行监测合格率自XX年大幅提高到%后,一直保持在超过96%的较高的合格率水平上(图1)。图120XX-201X年间我国蔬菜检测合格率 5、食用农产品安全的主要风险。现阶段,我国食用农产品安全出现的主要风险是长期以来工业化战略实施过程中引发的多种矛盾产生的累积,且与国情及所处的发展阶段密切相关。具体而言,从源头上影响食用农产品质量安全风险的因素最主要在于两点:(1)土壤污染。目前全国土壤总的超标率已高达%,其中轻微、轻度、中度和重度污染点位比例分别为%