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在高职食用菌教学中培养学生科学素养的探讨
刘传会
襄樊职业技术学院科研处,湖北襄阳
摘要:在高职食用菌教学中培养学生科学素养,一要在课堂教学中培养学生的科学态度;二要盔实验课巾
培养学生的科学精神;三要在实习教学中培养学生的实践能力。
关键词:高职食用茵教学;学生科学素养;培养
中图分类号: 文献标志码: 文章编号:———
在以知识传授为主的传统教学方法与评价方法中,有的人工栽培始于“吴三公砍花种菇”,故事讲的址“木日』
一部分不适应的学生,这些学生可能并不缺乏学习的潜力, 初,浙江龙泉、庆元、
却被贴上“低分”“差生”的标签,被迫进高职学习;在高技能人,名叫吴三公。一天,他在树林中发现一棵横例地的树
人才紧缺的用工背景下,学习技术、强化技能训练是学校和上长满一层肥厚、黄褐色的菇蕈,走近一看,见斧头劈过的
学生的必然选择。然而,高技能人才也需要高科学素养,它疤痕处,菇蕈义肥又多。他采【叫米煮熟一尝,味道鲥美町
决定着学生可持续发展的高度和社会的文明与进步。为口。于是他~边砍柴烧炭,一边试验培植香菇,终扶得成
此,”。这个小故事告诉学生,食用菌人工栽培始细心观
技术技能的习得获取更高科学素养的可行性作些探索。察、大胆实践。现在的学生更应该对科学现象、知识、技术
和人文精神充满好奇,富于好感,勤于观察,勇于实践,只有
一
、在课堂教学中培养学生的科学态度
具备这种素养的人,才会不断进步,学有所成。再如,
所谓态度是人们对事物的看法和采取的行动。科学态年河南刘纯业首先用棉籽壳生料栽培平菇成功,引发我
度是科学素养的重要组成部分,心理学认为态度是一个人国食用菌代料生产技术的快速创新与推广,使食菌得到
对客观事物的较持久的肯定或否定的内在反应倾向,这些普遍栽培和消费,迅速从“山珍”走到百姓餐桌。这个事例
内部反应倾向会通过个人的外显行为表现出来。对于科学本身赋予了食用菌创新活动强烈的成就感,可以极大地激
态度的含义,.、森川、吴岱宗等人作了论述,本人在发学生开展探究学习的兴趣和取得成功的向往,涮动学生
教学中,将科学态度简化理解为学生对科学知识、科学技学习食用菌的兴趣和积极性。
术、科学精神所抱有的好感和好奇心,有实事求是、、知识的完整性,培养学生科学严
真的学风与科研工作作风,持合作交流的态度和精神,并融谨的学习态度
人教学活动中。高职食用菌课程的课堂教学时间很有限,这是适心高
.启发学生好奇心,引导学生开展探究性学习职学生学习特点的结果。在课堂教学中食用菌概念、形态
食用菌课程属于生物科学范畴,它承载的科学知识、科与分类、生理与生态这些基本知识点通过丰富的标本、实物
学能力、科学态度是公民科学素养构成中的重要组成部分, 及图片等教学资料,增强了学生的新鲜感和收到直观的
包括公民参加社会生活、经济活动、生产实践和个人决策所教学效果。这种言之有物的真实感有利于完成知识传授的
需要的生物科学知识、探究能力以及相关的情感态度和价准确和完整性,对于培养学生实事求是的严谨态度和日后
值观,它反映了一个人对生物科学领域的基础内容的掌握踏实认真的工